Đặc sản Hưng Yên vùng đất nổi tiếng với nhiều món ngon hấp dẫn du khách khi đến đây. Một khi đã thử qua những món ăn này sẽ khiến du khách nhớ mãi và muốn thưởng thức chúng khi có cơ hội. Vậy đó là những món ngon nào? Để khám phá món ngon tại vùng đất này bạn đọc cùng Top Xuyên Việt tham khảo bài viết cập nhập dưới đây nhé.
1. Bún thang lươn Phố Hiến đặc sản Hưng Yên hấp dẫn
Món đặc sản Hưng Yên đầu tiên phải nhắc đến chính là món bún thang lươn Phố Hiến. Món ăn này đậm hương vị đồng quê này được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau như: giò lụa, trứng rán, thịt ba chỉ, bún,… Một điểm khác biệt ở bún thang lương này là có phần thịt lươn xào lạ miệng.
Bún thang lươn đa dạng màu sắc với sự kết hợp nền trắng của bún, màu vàng của trứng gà, màu nâu vàng của lươn. Ngoài ra còn có màu trắng ngà của giò lụa, màu vàng béo của thịt ba chỉ và màu xanh của rau răm, hành lá. Tất cả đã tạo nên một món đặc sản đầy màu sắc mà ít món ăn nào có được như vậy.
2. Chả gà Tiểu Quan
Chả gà Tiểu Quan là một món ăn đặc trưng của thôn Tiểu Quan, Hưng Yên. Chẳng ai nhớ biết nguồn gốc, sự ra đời của món đặc sản Hưng Yên này mà chỉ biết từ khi lớn lên đã thấy những người trong làng chế biến và thưởng thức nó vào những dịp lễ hay Tết.
Để có được món chả gà ngon thì người Tiểu Quan phải kỹ lưỡng ngay từ khâu chọn gà, cho đến khâu chế biến. Đặc biệt muốn chả dai ngon thì thịt phải được giã bằng cối đá. Nhìn cách giã ai cũng tưởng rất đơn giản nhưng nếu không phải là một người khéo léo, tỉ mẩn thì khó có thể làm được công việc này.
3. Bánh dày làng Gàu
Bánh dày làng Gàu là đặc sản của người dân làng Gàu, huyện Văn Giang, tỉnh Hưng Yên. Thức bánh này là món bánh truyền thống văn hóa lâu đời của Hưng Yên. Khi mỗi dịp tết đến là trên mâm cỗ cúng tổ tiên là không thể thiếu bánh dày được. Đây như là một đặc sản để nhớ đến công ơn tổ tiên và thể hiện lòng hiếu kính của con cháu đối với người đã khuất.
Bánh được làm từ gạo nếp cái hoa vàng ngâm sạch, vo kỹ, sau đó đem gạo đồ chính trên bếp. Phần nhân có thể là nhân mặn hoặc nhân ngọt. Đối với nhân mặn thì sẽ cho thêm thịt nạc băm rồi xào với đỗ xanh để làm nhân. Còn đối với bánh nhân ngọt thì chỉ cần thêm đường vào đỗ xanh là được.
4. Nhãn lồng
Nhãn lồng từ lâu đã trở thành một thương hiệu độc quyền mang nét đặc trưng và là niềm tự hào của tỉnh Hưng Yên. Mặc dù có rất nhiều nơi trồng nhãn nhưng thương hiệu nhãn lồng Hưng Yên đã tạo được tiếng vang cho mình. Nhãn lồng có hương vị ngọt thơm đặc trưng mà ít nơi nào có được.
Khoảng vào tầm tháng 7, tháng 8 thì đây là lúc nhãn chín rộ nhất có thể thu hoạch. Nếu bạn đến Hưng Yên vào khoảng thời gian này sẽ được thưởng thức ngay vị thơm ngọt thanh của chúng. Nhãn lồng Hưng Yên được bán trên khắp mọi nẻo đường, các con phố và các chợ nên bạn có thể mua chúng về làm quà thật dễ dàng.
5. Gà Đông Tảo
Gà Đông Tảo được coi là một đặc sản Hưng Yên vô cùng nổi tiếng. Đây là một giống gà quý chỉ sinh sống tại huyện Khoái Châu của tỉnh Hưng Yên. Loài gà này khá khó nuôi bởi nó đòi hỏi sự cẩn thận, kỳ công trong công đoạn chăm sóc. Vì vậy chúng được coi là đặc sản của vùng đất này mà ai ai cũng muốn thử qua hương vị của chúng một lần.
Gà Đông Tảo có điểm nhận dạng rất nổi bật với đôi chân to, sần sùi vô cùng dũng mãnh. Thịt gà đông đảo có mùi vị đặc trưng, thơm, dai ngọt không hề giống với bất cứ loại gà thông thường nào khác. Chúng có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau nên được thực khách rất ưa chuộng.
6. Cá mòi
Nếu nói đến đặc sản Hưng Yên có gì ngon thì cá mòi là món ăn bạn không thể bỏ qua được. Vào tháng 2, tháng 3 âm lịch hàng năm sẽ là thời điểm cá mòi phát triển nhiều nhất. Đây chính là dịp du khách kéo về đây để thưởng thức món đặc sản hấp dẫn này.
Cá mòi Hưng Yên con nào cũng béo và còn nguyên buồng trứng. Khi ăn cá mòi bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngậy khó cưỡng khó có thể quên được. Cách chế biến cá mòi hết sức đơn giản, không cầu kì mà có thể nấu được rất nhiều món ăn như: rán, băm chả, kho, nướng,… Do đó, bạn có thể thoải mái lựa chọn tùy theo sở thích và khẩu vị riêng của mình.
7. Canh cá rô đặc sản vùng đất Hưng Yên
Ngoài món bún thang lươn Phố Hiến thì vùng đất Hưng Yên còn nổi tiếng với món canh cá rô đồng. Món ăn dân dã này mang đậm chất hương đồng gió nội với vị ngọt thanh đậm đà, hấp dẫn. Không khó để có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này bởi tại đây có rất nhiều quán canh cá rô đồng mọc san sát nhau.
Món canh cá này được chế biến từ các nguyên liệu vô cùng thân thuộc với đời sống hàng ngày của mỗi người. Canh cá rô đồng được làm từ những miếng cá rô đồng chiên giòn béo ngậy, óng vàng sắc nghệ, đậu phụ chiên nóng hổi,… Khi thưởng thức bạn sẽ cảm thấy được chút dịu mát và cái hăng hăng của cải ngọt cùng phần nước dùng ngọt thanh. Chỉ vậy thôi nhưng cũng đủ làm níu lòng thực khách mỗi khi có dịp ghé thăm mảnh đất này.
8. Ếch om Phượng Tường
Một món đặc sản Hưng Yên nữa không thể bỏ qua chính là món ếch om Phượng Tường. Món ăn có cái tên nghe sang trọng và đầy hấp dẫn ấy có xuất xứ từ làng Phượng Tường, huyện Tiên Lữ, Hưng Yên.
Theo những người có kinh nghiệm trong làng cho biết, muốn có được thịt ếch om ngon nhất thì phải chọn ếch từ tháng 9, tháng 10 trở đi. Vì vào thời điểm này, thịt béo, rắn và ngon như thịt gà vậy.
Món ăn đúng điệu nhất là khi múc ra thịt ếch phải nhừ, nước om phải có màu vàng đậm sóng sánh như mật ong, tỏa mùi thơm quyến rũ. Món này ăn với rau diếp, xà lách, thêm chén rượu đưa cay nồng nữa thì hấp dẫn chẳng thể nào cưỡng lại được.
9. Tương bần
Đến Hưng Yên là phải thưởng thức tương Bần, một trong những loại tương ngon nhất Việt Nam. Nguyên liệu chính của tương Bần: gạo nếp cái hoa vàng, muối và đỗ tương được ủ lên. Dễ dàng kết hợp rất nhiều món ăn: Thịt luộc, cá kho, rau muống luộc…Vô cùng đậm vị và lôi cuốn.
10. Giò bì Phố Xuôi
Thêm một món nữa cũng vô cùng nổi tiếng và phù hợp để mua về làm quà đó là giò bì Phố Xuôi. Hương vị dai dai của thịt heo được chọn lựa kỹ lưỡng và bì giòn sần sật, tất cả công đoạn được làm bằng tay nên khi ăn cảm nhận được độ tươi ngon lôi cuốn của giò bì.
11. Bánh khúc
Một món ăn được kết hợp từ lá chuối, gạo nếp, đậu xanh, thịt ba chỉ và lá khúc. Khi ăn bóc lớp lá ra, thơm lừng, một mặt vỏ bánh là lớp gạo nếp trắng, một mặt là rau khúc có màu đen xám vô cùng độc đáo. Hương vị thơm ngon béo bùi, đậm chất quê.
Tham khảo thêm
- Đặc sản thành phố Hồ Chí Minh top 11+ món ngon nức tiếng
- Đặc sản Hòa Bình top 11+ món ngon ăn là ghiền nhớ mãi
Lời kết
Với tổng hợp 11+ đặc sản Hưng Yên trên bài viết sẽ giúp bạn cập nhập nhiều thông tin thú vị. Ngoài những món ăn đã kể trên thì tại vùng đất này còn rất nhiều món đặc sản hấp dẫn khác. Nếu ghé thăm Hưng Yên thì bạn hãy dành thời gian để thưởng thức hết các món ngon đó nhé. Để cập nhập thêm nhiều món ngon hấp dẫn của nhiều vùng miền khác bạn hãy đón đọc các bài viết của Top Xuyên Việt nhé.
