Yên Bái đã từ lâu nổi tiếng với cảnh quan núi rừng hùng vĩ. Nhưng ít ai biết được hết những đặc sản Yên Bái ngon khó cưỡng mà bất cứ ai cũng muốn mua về làm quà cho người thân. Cùng tham khảo nội dung bài viết của Top Xuyên Việt sau đây, chúng tôi đã tổng hợp những món ăn ngon mang hương vị núi rừng này!
Gà nướng lá mắc mật
Dạo quanh chợ phiên Mù Cang Chải, du khách sẽ lập tức bị hấp dẫn bởi hương thơm tỏa ra từ những quán gà nướng. Gà Tây Bắc – đặc sản Yên Bái được tẩm ướp gia vị kỹ càng, lá móc mật được nhồi vào trong bụng sau đó mới mang nướng chín trên bếp than hồng. Thịt gà được nướng nguyên cả con nên giữ nguyên độ ngọt tự nhiên. Thịt gà chắc mà không dai, khi ăn chấm được với chẩm chéo thì “ngon quên sầu”.
Măng vầu cuốn thịt
Măng vầu là một trong những món đặc sản Yên Bái, được đánh giá là ngon, ngọt nhất. Vào mùa măng vầu kéo dài từ tháng 12 đến tháng 3 mỗi năm. Du lịch Yên Bái vào thời điểm này, du khách sẽ có cơ hội được thưởng thức những món măng vầu cuốn thịt và cũng là niềm tự hào của người dân Yên Bái nơi đây.
Xôi trứng kiến – đặc sản Yên Bái mê mẩn lòng người
Mỗi địa phương ở Tây Bắc lại tặng cho du khách một đặc sản khác nhau. Với Mù Cang Chải, đặc sản Yên Bái chính là xôi trứng kiến. Khi xuân sang cũng là lúc loài kiến đen vào mùa đẻ trứng. Bà con dân tộc Tày, Dao, Thái ở Yên Bái sẽ vào rừng tìm trứng kiến để nấu xôi. Gạo nếp nương đất Mù Cang Chải kết hợp cùng với trứng kiến rừng Tây Bắc tạo nên món đặc sản khiến cho du khách ăn một lần là nhớ.
Bọ xít chiên giòn
Mỗi tháng tư hằng năm là mùa hoa nhãn nở rộ. Trên những chùm hoa sẽ bắt đầu xuất hiện loài bọ xít hút mật và hút nhựa. Người dân Văn Chấn lúc này sẽ “hò nhau” bắt bọ xít để bảo vệ loài cây. Chỉ với 1 chút nước cốt chanh và lá chanh thái chỉ, những đầu bếp địa phương đã có ngay 1 món ngon để mọi người lai rai. Từ một món ăn dân dã, bọ xít chiên giòn đã trở thành món đặc sản Yên Bái.
Muồm muỗm rang – đặc sản Yên Bái không thể bỏ lỡ
Yên Bái vô cùng nổi tiếng với những thửa ruộng bậc thang trùng điệp. Mùa lúa chín sẽ mang theo những con muồm muỗm to béo núc ních. Muồm muộn rang giòn cùng với muối ớt, lá chanh là món ăn lai rai “đã ăn là nghiện”.
Lạp xưởng
Lạp xưởng cũng là một trong những món đặc sản Yên Bái được nhiều người chọn mua để làm quà. Lạp xưởng thường được làm từ thịt heo ngon, ướp gia vị đậm đà. Một bí quyết làm lạp xưởng ngon của người Yên Bái là việc dùng các loại củi có tinh dầu thơm như quế để tăng thêm mùi hương cho món ăn.
Xem thêm >>
- Tổng hợp top 11 đặc sản Tuyên Quang nhất định phải thử 1 lần
- Đặc sản Quảng Nam, top 11+ món ăn ngon nhất định phải thử
Món ngon từ nếp Tú Lệ
Nếp Tú Lệ còn được ví như “hạt ngọc trời” của vùng thung lũng Tú Lệ. Đây là loại gạođặc sản Yên Bái, mà bất cứ ai có dịp khi đi qua đây đều muốn mua về. Từ nếp Tú Lệ, người Yên Bái sẽ làm ra nhiều món ngon như xôi ngũ sắc Tú Lệ hay cốm Tú Lệ…
Mật ong hoa nhãn
Văn Chấn là một huyện có diện tích trồng nhãn lớn nhất tỉnh Yên Bái. Khi hoa nhãn nở rộ thì ngoài bọ xít, các loài ong cũng sẽ kéo nhau về hút mật. Người Văn Chấn tận dụng “tài nguyên thiên nhiên” này để dùng nuôi ong lấy mật. Mật ong hoa nhãn vàng tươi, trong và thơm hương hoa nhãn.
Ngóe ôm măng – Đặc sản Yên Bái không phải ai cũng dám thử
Ngóe ôm măng là món đặc sản Yên Bái ngon mà bạn không nên bỏ lỡ. Tuy nhiên món ăn này lại có một vẻ ngoài khiến cho nhiều du khách do dự khi thưởng thức. Ngóe ôm măng có hai thành phần tạo nên chủ yếu là con ngóe (hay còn gọi là con nhái) và cây măng rừng.
Bánh chưng đen Mường Lò
Bánh chưng đen Mường Lò được mua làm quà và nấu từ loại gạo nếp Tú Lệ thơm nức tiếng. Phần nhân bánh bao gồm đỗ xanh, thịt ba chỉ và một số loại gia vị cơ bản. Sở dĩ bánh có màu đen khác biệt so với bánh chưng ở nhiều vùng miền khác đó là do người dân nơi đây đã trộn gạo nếp với tro của lá cây núc nác.
Bánh chuối Lục Yên – đặc sản Yên Bái thơm ngon
Bánh chuối Lục Yên là món ăn truyền thống đã có từ rất lâu đời của đồng bào dân tộc Tày khi sinh sống tại mảnh đất Yên Bái. Nguyên liệu chính để làm món bánh này bao gồm có bột gạo và chuối chín.
Lời kết
Đến đây, những món đặc sản Yên Bái bạn không thể bỏ lỡ và có thể mua quà về cho người thân. Hãy luôn cập nhật tin tức trên trang Top Xuyên Việt để bỏ túi cho mình những kinh nghiệm khi đi du lịch nhé!
