Tuyên Quang từ lâu đã nổi tiếng là một vùng đất có nhiều đặc sản núi rừng ngon khó cưỡng. Những món ăn nơi đây sẽ khiến cho thực khách lưu luyến và muốn quay lại để thưởng thức thêm nhiều lần. Hãy cùng Top Xuyên Việt điểm danh lại những đặc sản Tuyên Quang mà du khách nhất định phải thử trong nội dung bài viết dưới đây nhé!
Thịt trâu gác bếp Tuyên Quang
Một món đặc sản Tuyên Quang bạn nên ăn thử đầu tiên chính là món thịt trâu gác bếp. Các bạn có thể cuốn thịt trâu khô với lá rau cải, chấm thêm với nước tương, mù tạt, và thêm một chút cồn với bia, rượu. Vị thịt trâu ngon quyến rũ và không thể diễn tả qua lời nói.
Măng khô lưỡi lợn Tuyên Quang
Tre và măng khô của Tuyên Quang là đặc sản Tuyên Quang không thể thiếu khi đi du lịch tại đây. Măng lưỡi lợn sẽ được lấy từ mầm non của cây tre nên vẫn giữ vị ngọt tươi và hương thơm đặc trưng, không bị chát và bị bã.
Loại măng lưỡi lợn sau khi đào xong, đem luộc rồi phơi 3 đến 4 nắng tự nhiên là khô cứng, măng cũng không qua bất cứ loại hóa chất nào nên rất an toàn cho sức khỏe. Các du khách hãy mua ít măng lưỡi lợn về làm quà, ăn thử để cảm nhận hương vị núi rừng trong từng thớ măng.
Gỏi cá bỗng sông Lô
Gỏi cá bỗng sông Lô là món đặc sản Tuyên Quang mà bất kỳ du khách nào cũng phải thưởng thức sau một chặng đường đến xứ Tuyên. Cá bỗng tươi xanh sau khi bắt được sẽ được làm sạch và chế biến thành gỏi.
Bánh nếp Tày nhân trứng kiến
Trứng kiến chính là nguyên liệu được đồng bào người Tày chế biến làm nhân của bánh nếp. Tuy nhiên, một số người sau khi ăn sẽ có thể bị nổi ban giống như người bị dị ứng. Do vậy đối với món này tốt nhất bạn nên ăn ít một nếu là lần đầu tiên thưởng thức nhé.
Xem thêm >>
- Đặc sản Quảng Ngãi, 11+ món ngon thử là ghiền
- Đặc sản Quảng Nam, top 11+ món ăn ngon nhất định phải thử
Bánh Gai Chiêm Hóa – đặc sản Tuyên Quang nổi tiếng
Bánh Gai Chiêm Hóa chính là loại bánh đặc trưng của đồng bào người Tày ở Chiêm Hóa – Tuyên Quang được làm vào mỗi dịp rằm tháng bảy để thờ cúng tổ tiên. Món bánh này sẽ được dâng lên tổ tiên, ông bà thể hiện tấm lòng hiếu thảo biết ơn của con cháu.
Chiếc bánh Gai Chiêm Hóa nhân đậu xanh với dừa mịn màng, thơm mùi đường mía, lá gai và lá chuối khô hòa quyện với vị ngậy, giòn sần sật của gia vị là đặc sản Tuyên Quang nức tiếng, riêng có của huyện Chiêm Hóa.
Bánh dày nhân vừng đen Na Hang
Bánh dày chính là món ăn truyền thống của dân tộc Việt Nam và cũng là đặc sản Tuyên Quang nổi tiếng. Người dân tộc Tày sử dụng gạo nếp nương, một loại gạo có một mùi thơm rất đặc trưng, hạt to, trong, không pha trộn với gạo tẻ. Nhân của chiếc bánh được làm bằng vừng đen và đường trắng mang đến hương vị độc đáo.
Cơm lam Sơn Dương – đặc sản Tuyên Quang hấp dẫn
Món cơm lam Sơn Dương đã trở thành đặc sản Tuyên Quang hấp dẫn khách tham quan, du lịch. Bí quyết để tạo nên nét đặc trưng của cơm lam nơi đây chính là việc chọn loại nếp. Gạo nếp nguyên liệu phải chọn loại gạo trắng, dẻo, thơm, tốt nhất là nếp nương, sau đó ngâm gạo với nước suối, vo sạch, rắc ít muối…
Hoa kè hấp thịt – đặc sản Tuyên Quang ngon khó cưỡng
Hoa kè hấp thịt cũng chính là đặc sản Tuyên Quang và là món ăn đặc trưng của người dân tộc Tày tại đây. Hoa kè là loại hoa có hình như một chiếc chuông nhỏ người Tày gọi là boóc kè, cây là loại thân gỗ, tán rộng, lá to. Sau khi bỏ nhụy, và sơ chế rửa sạch quá trình nhồi thịt.
Chè Khau Mút
Chè Khau Mút là món đặc sản độc đáo ở vùng đất Tuyên Quang, phổ biến ở Chiêm Hóa, Lâm Bình. Sự khác biệt của loại chè Khau Mút này là khi uống sẽ không bị cồn ruột ngay cả lúc đói và hương vị đậm đà mang đến khác hẳn so với các loại chè trồng đại trà. Mọi công đoạn từ khâu hái chè đến chế biến chè đều được tay đồng bào dân tộc Dao làm hoàn toàn thủ công.
Thịt lợn đen
Thịt lợn đen là một trong những món đặc sản Tuyên Quang được đông đảo du khách yêu thích bởi nhờ được chăn thả tự nhiên nên thịt có mùi vị thơm ngon, săn chắc, bì giòn và khi nấu không ra nhiều nước.
Ngô nếp Soi Lâm
Ngô nếp Soi Lâm – đặc sản Tuyên Quang có lõi nhỏ và đặc, bẹ mỏng, bắp nhỏ, hạt tròn đều bóng mẩy. Theo nhiều người kể lại đây từng là vật phẩm cống vua một thời. Món ăn này rất dễ tìm và cũng rất dễ mua ở các hàng quán hay chợ của Tuyên Quang.
Lời kết
Trên đây là tổng hợp những món đặc sản Tuyên Quang vô cùng đặc sắc mà Top Xuyên Việt muốn giới thiệu đến với các bạn. Đến xứ Tuyên ngoài việc thưởng thức những món ăn ngon, hấp dẫn tại nơi đây. Thì các du khách cũng đừng quên đi thăm thú thêm những cảnh đẹp vô cùng hùng vĩ nhé.
