Đắk Lắk không chỉ là vùng đất sở hữu nhiều cảnh vật thiên nhiên đẹp mắt, mà còn mang rất nhiều nét văn hoá ẩm thực đặc trưng của người dân Tây Nguyên. Nơi đây sở hữu vùng đất cao nguyên Buôn Ma Thuột với rất nhiều sản vật quý hiếm, mà không phải nơi nào cũng có được. Hôm nay hãy cùng Topxuyenviet đi khám phá những đặc sản Đắk Lắk được rất nhiều người yêu thích nhé.
Top những món ngon ăn đặc sản Đắk Lắk mà bạn không nên bỏ lỡ
Đắk Lắk một vùng đất đỏ Tây Nguyên, mà thiên nhiên đã ban tặng cho một vùng đất màu mỡ, chủ yếu là đất xám và đất đỏ bazan, chính vì vậy nơi đây sản sinh ra rất nhiều loại thực vật quý hiếm, tốt tươi, mỗi sản vật đều mang một hương vị thơm ngon và hấp dẫn riêng.
1. Gà nướng Bản Đôn
Món gà nướng Bản Đôn được rất nhiều người yêu thích bởi chất lượng và mùi vị của gà nướng nơi đây. Để làm nên món gà nướng Bản Đôn thì người dân ở đây sẽ phải chọn những giống gà ngon, sau đó bằng cách nuôi thả tự nhiên, thức ăn chủ yếu là lúa nhìn, côn trùng và lúa lấy. Sản phẩm là cho ra giống thịt gà săn chắc và có độ dai, ăn rất thơm và ngọt. Để làm món nướng người ta làm bẹp con gà tẩm gia vị, mật ong rừng, xả, muối ớt rồi cho đi nướng. Nướng xong gà có màu vàng đẹp mắt, thơm lừng, khi ăn chấm bằng muối ớt hoặc muối sả.
2. Cá bống thác kho riềng
Cá bống thác kho riềng là một trong những món đặc sản nơi đây. Cá bống thác là loại có kích thước to bằng ngón tay, cá hay sống ở các loại thác chảy, thịt cá thơm và săn chắc. Sau khi đánh bắt sơ chế cho sạch nhớt, ướp gia vị rồi phi thơm hành tỏi, riềng, rồi cho tóp mỡ, cá, gia vị, nước màu, hà tiêu, đổ nước sấp mặt rồi đun riu riu khoảng 40p, ngon nhất là kho bằng nồi đất. Thành quả là món cá kho thơm lừng, ăn cùng với chén cơm nóng nữa thì bạn sẽ hiểu tại sao nước được coi là món đặc sản nơi đây.
3. Lẩu rau rừng
Gọi là lẩu song lẩu rau rừng giống món canh hơn, với 10 loại lá rừng được chọn lọc nấu cùng tôm khô hoặc thịt các loại. Món “lẩu” rau rừng này được chế biến đầu tiên bởi những người dân tộc Ê đê khi phải đối diện với cuộc sống khó khăn. Để có thức ăn hàng ngày, họ đã vào rừng để hái những loại lá khác nhau về nấu canh. Trải qua thời gian, “lẩu” lá rừng đã trở thành món đặc sản của người dân tộc bản địa và rất có sức hút với du khách, bởi những mùi vị khác lạ và hấp dẫn của các loại rau rừng.
4. Thịt nai Đắk Lắk
Thịt nai là món đặc sản chủ yếu của vùng rừng núi Tây Nguyên, đặc biệt là ở Đắk Lắk. Thịt nai tươi khác thịt bò ở chỗ ít gân, mỡ màu trắng ngà, mềm hơn cả thịt bê non. Thịt nai có thể chế biến thành nhiều món: nai nướng, nai xào lăn, nai nhúng giấm, nai lúc lắc, sườn nai rán, cháo bao tử và sau cùng là nai khô hợp lại đủ 7 món như thịt bò. Nhung nai nướng, nai nhúng giấm và nai khô lại là những món tiêu biểu nhất.
5. Lẩu cá lăng
Dòng Sêrêpôk hoang dã, bí ẩn và mãnh liệt đã được thiên nhiên ban tặng cho một loại cá quý đó là cá lăng rắn chắc, thịt thơm và là món ngon nổi tiếng. Cá Lăng có thể chế biến thành nhiều món, tuy nhiên ấn tượng nhất vẫn là món lẩu cá lăng với hương vị độc đáo mang đậm chất Tây Nguyên. Đây là món ăn ngon miệng và có tác dụng giải nhiệt rất tốt trong những ngày nắng.
6. Bơ sáp Đăk Lăk
Bơ Đắk Lắk từ lâu đã có tiếng tăm. Nhắc đến bơ ở đây ai cũng phải dành lời khen cho loại quả này. Vì Đắk Lắk sở hữu vùng đất đỏ vì vậy hoa quả ở đây ăn rất ngon và ngọt, và bơ cũng vậy. Bơ Đắk Lắk ăn dẻo quánh, rất thơm mà không loại bơ nào đạt được. Chính vì vậy nó rất được ưa chuộng. Bơ có thể chế biến thành rất nhiều món: ăn luôn hoặc làm sinh tố, làm kem hoặc bánh, là món ngon cực kì bổ dưỡng, bơ có rất nhiều tác dụng tốt cho cơ thể vì vậy khi đến đây bạn hãy nên thử hoặc mua về làm quà nhé.
7. Măng le
Măng le cũng giống như các loài măng tre khác. Nó được mọc từ gốc của cây le, như hình cây búp măng nhưng nhỏ và dài hơn, măng le khi ăn thì ngọt bùi, không hề bị đắng chát. Cây le có sức sống dẻo dai và mãnh liệt. Măng le có rất nhiều kiểu chế biến khác nhau, như nấu vịt, cá, làm gỏi, măng xào,… măng phơi khô để dùng dần . Có dịp bạn được thưởng thức món măng nấu thịt nai thì đúng là quên lối về.
8. Cơm lam
Cơm lam là món ăn nổi tiếng của người đồng bào ở bản Đôn. Cơm lam được coi là món ăn đặc trưng nhất của núi rừng. Khi thưởng thức chỉ cần bóc bỏ lớp nhựa bên ngoài, cắt khúc và bạn đã có món cơm lam dẻo, thơm hấp dẫn. Người Tây Nguyên thường dùng cơm lam với muối vừng, thịt gà hoặc thịt lợn rừng nướng. Nước suối trong vắt của núi rừng cùng với vị ngọt của ống nứa nơi đầu non đã tạo nên món cơm lam có hương vị đặc biệt, làm say lòng bất cứ ai nếu đã từng thưởng thức.
9. Rượu cần
Rượu cần có nhiều loại. Rượu thóc là lúa mới xay, rửa cho sạch, ngâm nước rồi trộn men để bỏ vào chè. Lấy lá chuối bịt chặt miệng ché độ năm, sáu hôm sau là dùng được. Rượu cơm là rượu làm bằng gạo nấu thành cơm ủ với men; hoặc là trộn đều bỏ vào ché; hay bỏ một lớp cơm, một lớp men cũng được. Cơm rượu chỉ độ vài ba hôm là nở tràn ché. Cần uống thường làm bằng cây trúc hay cây triêng. Cuốn cây triêng thường dài cả mét, chặt đem về phơi khô, rút lõi bỏ đi, dùng làm cần rượu thì tuyệt! Rượu cần mang bản sắc dân tộc nơi đây nên bạn hãy nên thử một lần nhé.
10. Cà đắng Đắk Lắk
Cà đắng là một loại cà ăn có mùi vị rất đặc biệt. Cà đắng mọc rất nhiều trên rừng, sau đó người dân mang về và trồng tại nhà. Cà đắng dài và to hơn cà pháo, có màu xanh sọc trắng, vị đắng rất đặc trưng. Cà đắng có thể ăn sống bằng cách giã nát rồi cho thêm gia vị: muối, ớt, bột ngọt, lá é, lá và củ nén. Ngoài ra còn để xào nấu, mùi hương rất lạ miệng.
11. Cà Phê Đắk Lắk
Nhắc đến đặc sản Đắk Lắk thì không thể bỏ qua Cafe nơi đây. Vùng đất nơi đây sản sinh ra hạt Cafe ngon không nơi nào có được. Là loại hạt làm nên thương hiệu của Buôn Ma Thuột tỉnh Đắk Lắk. Chắc hẳn không ai là không biết đến thương hiệu cafe nơi đây, Buôn Ma Thuột sở hữu vựa Cafe lớn nhất cả nước, thứ hai thế giới. Vì vậy nơi đây sản sinh ra rất nhiều thương hiệu lớn, trong đó có cả thương hiệu Cafe Trung Nguyên. Chính vì vậy nó là sự lựa chọn của rất nhiều người mua về làm quà hoặc để dùng dần.
Tham khảo thêm
- Top 11+ những món ngon đặc sản Đà Nẵng
- Top 11+ quán bún bò ở Quận Tân Phú có hương vị chuẩn Huế
Lời kết
Bài viết trên đã liệt kê giúp bạn những đặc sản, sản vật nổi tiếng của Đắk Lắk. Topxuyenviet mong rằng sau chuyển khám phá vùng đất này, đặc sản Đắk Lắk sẽ khiến bạn và người thân cảm thấy hài lòng và thích thú.
