Điện Biên không chỉ biết đến với những dấu ấn lịch sử hào hùng dân tộc, chấn động thế giới. Mà du khách thập phương khi ghé qua đây đều cảm thấy thích thú bởi những phong cảnh địa danh di tích, công trình nổi tiếng, mà còn được thưởng thức cả những đặc sản Điện Biên vô cùng hấp dẫn. Hôm nay hãy cùng Topxuyenviet điểm qua những món ngon đặc sản nơi đây nhé.
Top những món đặc sản ngon nổi tiếng tại Điện Biên
Ẩm thực Điện Biên rất đa dạng, phong phú với nhiều những món ăn ngon mà được rất nhiều mọi người ủng hộ và yêu thích. Vậy nơi đây có những đặc sản nổi tiếng nào hãy cùng tìm hiểu nhé.
1. Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu gác bếp xứng đáng là đặc sản của Điện Biên. Thịt trâu trước tiên được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những con trâu được chăn thả tự nhiên, thịt trâu thơm săn chắc. Thịt trâu sau khi đã được lọc bỏ mỡ, gân, chọn những miếng nạc ngon nhất, tẩm ướp gia vị rồi đem đi gác bếp. Thịt Trâu gác bếp khi ăn từng thớ thịt bên ngoài thì dai bên trong thì mềm, thịt ngọt, ăn rất ngon. Món này là món dùng để ăn chơi hoặc để nhậu thì đúng là tuyệt vời. Là món quà nhiều người tìm đến để mua về làm quà.
2. Chè Tuyết Tủa Chùa
Nếu bạn chưa biết thì Chè Tuyết còn có tên gọi khác là chè Shan Tuyết, là một lại chè mọc ở độ cao 1400m, sống ở nơi khí hậu lạnh suốt năm, thân gỗ cổ thụ. Chè có màu vàng óng, khi uống vào sẽ có vị đắng nhưng lại ngọt dần và có mùi thơm cực kỳ đặc trưng. Chè Tuyết Tủa Chùa là một trong những đặc sản Điện Biên vô cùng nổi tiếng, chè được nhiều du khách lựa chọn để thưởng thức hay làm quà biếu. Du khách nên lựa chọn các địa chỉ uy tín khi mua chè để đảm bảo chất lượng nhé.
3. Gà nướng mắc khén
Gà nướng mắc khén là một món ăn nổi tiếng của người Thái tại vùng Tây Bắc Điện Biên. Gà sẽ được nướng với phương pháp công phu trên một than củi giữ nhiệt, nướng gà thật từ từ và thong thả sao cho mỡ gà chảy ra tự nhiên để da và thịt săn lại đến khi chín thì thôi. Sau khi gà đã săn chín thì mới bắt đầu phết nước gia vị mắc khén lên trên, khi gặp hơi nóng thì tự nhiên hơi nước gia vị sẽ toả ra mùi thơm hấp dẫn. Thịt gà mềm cắn vào cực ngon, đảm bảo ăn một lần là nhớ mãi. Đúng là một món đặc sản Điện Biên khó bỏ qua được phải không nào.
4. Pa pỉnh tộp
Chắc hẳn đây là món ăn đặc sản Điện Biên khiến nhiều du khách lạ lẫm, nhưng không có gì khó hiểu đâu! Thật ra Pa pỉnh tộp là một cách gọi vùng miền cho món cá nướng đấy, đây cũng là một món ăn truyền thống của dân tộc người Thái tại vùng Tây Bắc. Món cá nướng này được tuyển chọn nguyên liệu khá kỹ từ nhiều loại cá suối như: Cá trôi, cá chép, cá trắm… Cá sau khi bắt lên sẽ được làm sạch, mổ dọc để dễ dàng lật úp lại lúc nướng, phần gia vị sẽ được nhồi vào bên trong bụng cá để đậm đà. Cá sau khi nướng lên sẽ có hương vị vô cùng đặc trưng, khác xa nhiều loại cá nướng tại các tỉnh khác.
5. Xôi nếp nương Điện Biên
Xôi nếp nương Điện Biên nổi tiếng với độ thơm ngon, hạt xôi cực dẻo khi ăn vào! Mặc dù nếp nương có nhiều tại các tỉnh Tây Bắc nhưng nổi tiếng nhất thì chính là Điện Biên. Nếp nương Điện Biên khi nấu lên sẽ cho từng hạt căng tròn, ăn vào có vị thơm ngọt, mềm dẻo đặc trưng.
Nấu xôi nếp nương cũng không hề đơn giản khi đòi hỏi rất nhiều kinh nghiệm, sức lực, phải đảm bảo xôi không bị sượng, hạt nở đều thì mới ngon được. Ăn xôi nếp nương thì hợp lý nhất là với ít muối mè hay một vài món mặn khác nữa nhé.
6. Rêu đá Điện Biên
Rêu đá chắc chắn là món ăn đặc sản Điện Biên vừa độc vừa lạ, rêu sẽ được lấy từ các con suối với làn nước trong vắt tại khu vực Tây Bắc. Sau đó mang về chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như: Rêu nướng, rêu hấp, nộm rêu, canh rêu… đặc biệt ngon nhất chính là món rêu nướng. Với món rêu nướng, sau khi làm sạch thì sẽ được mang đi trộn với nhiều loại gia vị như hạt mắc khén, ớt, tỏi, hạt dổi… rồi gói trong lá chuối hoặc lá dong. Tiếp theo kẹp vào thanh tre để nướng và thưởng thức. Các món ăn từ rêu đá có tác dụng giải nhiệt, giải độc, trị cao huyết áp nên rất lý tưởng để sử dụng.
7. Gạo Điện Biên
Gạo Điện Biên là cái tên không còn xa lạ với nhiều người, gạo nơi đây như là một sự chọn lựa của những người đang muốn tìm mua những loại gạo ngon. Gạo nơi đây nổi tiếng thơm ngon, hạt gạo bóng bẩy, khi ăn thì hạt cơm rất dẻo. Để ngon nhất phải kể đến gạo ở Mường Thanh thuộc tỉnh Điện Biên. Gạo ở đây được trồng trên nương rẫy, giống hạt được người dân trồng trên vùng đất này lại cho ra những hạt gạo khi nấu lên lại thơm ngon lạ thường.
8.Thịt lợn xay hấp lá chuối
Thịt heo xay hấp lá chuối là món nghe khá đơn giản nhưng cái chính là người dân ở đây có cách chế biến và dùng gia vị khác, nên cho ra món ăn tưởng chừng đơn giản này lại rất thơm ngon hấp dẫn. Thịt dùng là thịt lợn có cả nạc và mỡ, sau đó mang đi xay nhuyễn, ướp cùng các loại gia vị. Tiếp tục gói chặt vào trong các lớp lá chuối mang đi hấp cách thủy. Khi chín có mùi thơm hòa quyện của mùi lá chuối với lớp thịt lợn đã được tẩm ướp ăn rất bùi lạ miệng, đảm bảo vô cùng hấp dẫn.
9. Chẩm chéo
Chẩm chéo là một loại nước chấm khá phổ biến hiện nay, là nó có nguồn gốc từ tỉnh Điện Biên. Hiện chẩm chéo rất được ưa chuộng, vì mùi vị của nước chấm này khiến những món ăn kèm theo trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Chẩm chéo sử dụng nguyên liệu chính là quả mắc khén, sau khi rang mắc khén sẽ giã nhuyễn và trộn cùng sả, ớt, rau mùi,muối,…tất cả hòa quyện lại tạo thành món nước chấm rất đặc biệt, ngon nhất là chấm cùng các món như gà, vịt luộc.
10. Sâu chít
Sâu chít là loại sinh sống trên thân của cây chít. Sâu chít được biết là loại sâu có giá trị dinh dưỡng cao, khá quý. Hình dạng sâu chít khá dài, màu trắng đục, béo tròn. Sâu chít thường được bắt để ngâm rượu, lúc này giá trị dinh dưỡng của sâu chít được giữ nguyên, không bị biến chất. Sâu chít có thể đem đi phơi khô, chế biến thành nhiều món ngon khác nhau rất hấp dẫn và bổ dưỡng.
11. Xôi chim
Xôi chim là món ăn không còn xa lạ, đặc biệt nó là một món ăn được xuất hiện rất nhiều trong các dịp lễ của người dân Điện Biên. Xôi chim nơi đây có điều đặc biệt là được nấu từ gạo nếp nương đặc sản nơi đây, hạt gạo dẻo, thơm ngon kết hợp cùng thịt những con chim ngói, có vị ngọt và thơm hơn những loại chim khác. Tất cả tạo nên món xôi chim ngon mà bạn chắc chắn phải thử nhé.
Tham khảo thêm
- Top 11+ những món ngon đặc sản Đắk Nông
- Top 11+ những món đặc sản Đắk Lắk
Lời kết
Topxuyenviet đã cùng bạn liệt kê ra những đặc sản Điện Biên nổi tiếng. Hy vọng những món ăn thú vị này sẽ có dịp bạn được thưởng thức. Chắc chắn ẩm thực nơi đây sẽ không làm bạn thất vọng.
