Đặc sản Hậu Giang nơi nổi tiếng với những món ăn dân dã Miền Tây vô cùng ngon, hấp dẫn. Những du khách đến đây du lịch sẽ thích thú với những món ăn đặc sản này. Vậy đó là những món nào? Để khám phá đặc sản vùng đất này bạn đọc hãy cùng Top Xuyên Việt tham khảo, tìm hiểu xem ngay bài viết dưới đây nhé.
1. Cháo lòng Cái Tắc đặc sản Hậu Giang nức tiếng
Khi đã đến Hậu Giang thì bạn hãy nhớ ghé thăm thị trấn Cái Tắc nhé. Ở đây có một món đặc sản Hậu Giang nức tiếng đó là cháo lòng Cái Tắc. Từng nguyên liệu từ thịt cho đến lòng đều được người bán lựa chọn kỹ càng tươi ngon nhất. Gạo nấu cháo là loại gạo cũ hay gạo nở và không được rang gạo.
Cháo ngon đạt chất lượng tiêu chuẩn là các hạt gạo phải nhuyễn, lỏng hòa quyện với màu nâu ngà ngà của lòng. Bên cạnh đó, phải có đầy đủ lòng non, gan, huyến, thịt luộc thì mới tăng phần hấp dẫn cho món cháo này. Vào buổi sáng trời se se lạnh, ngồi ăn bát cháo lòng cùng với nước chấm cay cay, ngọt ngọt mới đã. Ăn kèm thêm với giá đỗ, bắp chuối non thì quả là tuyệt vời.
Tuy chỉ là một món ăn bình dân, phổ biến ở nhiều nơi nhưng món ăn này lại để lại nhiều dấu ấn trong lòng thực khách. Cháo ăn vừa ngon miệng vừa ấm người mà lại nhẹ bụng, dễ tiêu hóa. Chính vì lẽ đó cháo lòng Cái Tắc luôn được mọi người yêu thích và thưởng thức hàng ngày.
2. Bún gỏi dà Hậu Giang
Cái tên bún gỏi dà này vừa thấy lạ mà vừa thấy hay hay khiến mọi người tò mò.
Bún gỏi dà có thành phần nguyên liệu hệt như món gỏi cuốn thường thấy. Chúng gồm: bún, thịt, tôm, rau, hẹ,… Món ăn này có điểm đặc trưng riêng biệt là ăn ở dạng nước. Còn từ “dà” xuất phát từ “và” có nghĩa là lùa cơm. “Và” theo cách phát âm địa phương, đọc thành “dà”.
Nước lèo ngọt và đậm vị phải được hầm từ xương heo và nêm nếm vừa miệng. Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở khâu cuối cùng, trước khi được dọn mang ra cho thực khách. Sau khi đặt các nguyên liệu vào tô rồi đổ thêm nước lèo và cho thêm ít gia vị, rau ăn kèm theo.
Vị ngọt thanh từ xương, mằn mặn chua chua của mắm me, độ tươi mát của rau khiến thực khách không thể cưỡng lại được. Đặc sản bún gỏi dà Hậu Giang ăn một lần chắc chắn dư vị sẽ đóng lặn mãi trong lòng thực khách.
3. Chả cá thác lác Hậu Giang
Chả cá thác lác ở đâu cũng có, tuy nhiên khi đến với Hậu Giang bạn sẽ thưởng thức với hương vị đặc trưng rất riêng. Nguồn nước ở Hậu Giang có nhiều chất dinh dưỡng, khoáng chất nên cá sống ở đây luôn đảm bảo tươi ngon, thịt ngọt và dai hơn các vùng khác.
Chả cá thác lác Hậu Giang được làm từ loại thác lác cườm. Cá có thịt dai, trắng óng ánh và khi chế biến sẽ được các đầu bếp sơ chế kỹ càng. Cá đem đi đánh vảy, nạo lấy phần thịt, loại bỏ xương. Sau đó thêm thì là cắt nhỏ, tiêu vỡ hạt, tí gia vị cho vừa miệng và đem xay hoặc giã nhuyễn. Cá xay xong sẽ được đem đi chiên thành những miếng chả thơm ngon, hấp dẫn người thưởng thức.
4. Đọt choại Hậu Giang
Đọt choại còn các tên gọi khác như rau choại, rau chạy mọc nhiều ở những bãi đất ven đầm lầy nước ngọt như Đồng Tháp Mười. Đọt choại dùng để chế biến thành rất nhiều món ăn như: canh chua tôm đọt choại, đọt choại xào tỏi, nộm đọt choại… Nhưng nhanh gọn và hao cơm nhất có lẽ là món đọt choại luộc chấm cá kho hoặc chấm mắm. Đọt choại mềm mềm giúp bữa cơm chan hoà, thanh mặn đầy đủ thơm ngon.
5. Cá lóc đồng nướng trui
Để mà hỏi người dân miền Tây “thiết đãi” bạn đến nhà món gì, ắt hẳn không thể thiếu cá lóc đồng nướng trui này. Ra bờ sông, bờ ruộng bắt con cá đem về chỉ cần rửa sạch với nước rồi đem đi nướng. Cá lóc đồng phải nướng bằng rơm thì thịt cá mới thơm. Khi ăn chấm với mắm nêm pha nhạt với tỏi, ớt và chanh và cuốn chút bún, rau, khế với bánh tráng. Đây là món ăn chơi nhưng lại no bụng và vô cùng ngon.
6. Sỏi mầm đặc sản Hậu Giang độc đáo
Sỏi mầm là đặc sản khét tiếng ở Hậu Giang mà bạn phải thử qua khi đến đây du lịch. Thay vì nướng trên vỉ bếp, thịt được xắt lát mỏng. Ăn miếng nào thực khách áp lên đá đã được nung nóng cho đến khi thịt chín vàng đều là ăn được. Gắp miếng thịt ăn chung với rau sống, chấm nước mắm chua ngọt.
Điều thú vị thu hút thực khách chính là âm thanh xèo xèo mỗi khi áp thịt lên đá. Không khói than, không lửa bếp nhưng lại có món thịt nướng thơm thơm. Quả thật là một trải nghiệm hay ho bạn nên thử qua khi ghé đến Hậu Giang.
7. Ốc len xào dừa
Ốc len xào dừa là đặc sản Hậu Giang bình dân nhưng rất ngon. Ốc len xào dừa, nghe tên thôi đã biết độ béo ngậy, ngọt bùi của món ăn. Vị thịt ốc ngọt lành hoà chung vị nước cốt dừa béo ngậy, ngọt ngọt ăn với rau răm chát chát. Đơn giản nhưng lại cuốn hút không tưởng.
Về phần nước sốt, bạn có thể chấm chung với bánh mì hoặc để ăn kèm với bún rất ngon và lạ miệng. Món ốc len xào dừa Hậu Giang này được bán ở hầu hết các quán ăn và nhà hàng ở gần biển. Giá cả hợp lý, vừa túi tiền lại cực ngon thu hút nhiều du khách thưởng thức.
8. Lẩu cá ngát Hậu Giang
Lẩu cá ngát là một trong những món đặc sản Hậu Giang thu hút nhiều du khách thưởng thức nhất. Lẩu cá ngát ngon đúng điệu phải có vị chua từ me, ngọt nhè nhẹ của thơm và cà chua. Món lẩu này ăn chung với rau nhút, bắp chuối, đậu bắp, giá, rau muống… Nước lèo nóng hổi chua chua, cá beo béo, nhau xanh xanh ai đã thử qua sẽ muốn quay lại trở lại.
9. Bánh xèo bông điên điển
Bánh xèo bông điên điển Hậu Giang là một món ăn hấp dẫn biết bao du khách khi đến đến du lịch. Bông điên điển nở rộ vào mùa nước lũ nên đây sẽ là một nguyên liệu thực phẩm chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn khác nhau.
Bánh giòn rộp tan trong miệng, thấm đều vị ngọt của nhân bông điên điển. Vị chan chát của lá xoài, vị cay tê của nước chấm cùng mùi nghệ bay phảng phất sẽ làm bạn không thể không nhớ về miền quê này.
10. Lẩu mẻ Hậu Giang
Lẩu mẻ Hậu Giang được ăn cùng với thịt gà, bò, cá nhưng ngon nhất phải ăn với cá chẽm. Nước lẩu được nấu từ nước dừa xiêm sẽ mang đến vị ngọt thanh tự nhiên và thêm mẻ, chút gia vị vừa ăn là được. Cách chế biến cũng khá đơn giản sẽ mang đến một món ăn hấp dẫn phù hợp vào những ngày mưa se lạnh.
Ăn đến đâu nhúng cá vào đến đó, ăn kèm với bắp chuối bào sợi, bạc hà, rau muống sẽ càng tăng thêm độ ngon của món lẩu này. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của dừa, vị chua của mẻ, vị tươi ngọt của cá chẽm đọng lại. Lẩu mẻ Hậu Giang là một trong những món đặc sản ở Hậu Giang khiến du khách ăn rồi chỉ muốn ăn nữa mà thôi.
11. Đặc sản gà hầm sả Hậu Giang
Gà hầm sả có mùi thơm bốc lên ngào ngạt rất hấp dẫn. Thịt gà săn mềm dễ ăn và ăn kèm thêm với bún hoặc mì tôm sẽ rất ngon. Ngồi bên nồi gà hầm sả đang nghi ngút bốc khói và nhâm nhi vài ly rượu thì quả là tuyệt.
Tham khảo thêm
- Đặc sản Hải Phòng top 11+ món ngon nức tiếng xa gần
- Đặc sản Hải Dương top 11+ món ngon nức tiếng gần xa
Lời kết
Khi đã biết đặc sản Hậu Giang có những món nào ngon bạn hãy thưởng thức ngay nhé. Để khám phá thêm nhiều món ăn ngon tại Hậu Giang hoặc nhiều vùng miền khác bạn hãy đón đọc những bài viết tiếp theo của Top Xuyên Việt nhé.
