Đặc sản Lạng Sơn có rất nhiều đồ ăn ngon, thức uống lạ nhưng không phải ai cũng biết. Nếu bạn đang có dự định muốn lên Lạng Sơn để du lịch đừng bỏ qua bài viết. Topxuyenviet sẽ chia sẻ với bạn về rất nhiều những món nổi tiếng tại vùng đất này với hương vị, màu sắc đặc trưng. Cùng kéo chuột xuống bài viết để xem đó là những món ngon gì nhé!
Top 11+ đặc sản Lạng Sơn nhất định phải thử 1 lần khi đến
Đến với Lạng Sơn dù du lịch hay công tác bạn cũng nên dành thời gian để tìm hiểu về vùng đất này. Ngoài những danh lam thắng cảnh, các món đặc sản là điều không nên bỏ qua. Nếu bạn chưa biết về các món đặc sản Lạng Sơn, hãy cùng tham khảo top món ngon dưới đây:
1. Nem nướng Hữu Lũng
Đến Lạng Sơn không thể bỏ qua món nem nướng này, món nem này khác biệt với nem truyền thống, mang một nét riêng của núi rừng. Nem được gói với lá chuối, để đến khi lên men rồi bỏ lên bếp than nướng, vì nem được chế biến từ những nguyên liệu tươi nên rất được lòng khách du lịch khi thưởng thức.
Những người thưởng thức món ăn này đều mua loại đặc sản Lạng Sơn này làm quà tặng cho những người thân yêu, để cùng nhau tận hưởng hương vị núi rừng đặc trưng.
2. Heo quay
Mặc dù heo quay là món ăn có ở rất nhiều vùng miền, nhưng tại Lạng Sơn lại rất đặc biệt. Món ăn sở hữu gia vị tẩm ướp khá đặc biệt, ngoài những gia vị thông thường, thịt heo – đặc sản Lạng Sơn còn được ướp với quả/ lá mắc mật xay nhuyễn, nhồi vào bụng heo. Khi nướng, sẽ thấy được mùi thơm hấp dẫn, khi thưởng thức thấy được vị ngọt của thịt và hương vị đặc trưng riêng của núi từng Lạng Sơn.
Quy trình làm heo quay Lạng Sơn cũng rất đặc biệt, heo sẽ được quay 2 lần. Lần 1, heo sẽ quay trên bếp than cho đến khi chín hết. Sau đó lấy khăn sạch lau qua lớp da ngoài và tiếp tục quay thêm một lần nữa ở lửa lớn hơn. Cách này giúp cho lớp da heo trở nên vàng giòn, khi ăn sẽ đặc biệt hơn.
3. Phở Chua
Nói đến đặc sản Lạng Sơn, khi đặc chân đến đây bạn không nên bỏ qua món phở chua. Đây là món ăn đặc sản tại Lạng Sơn có mùi vị cực kỳ hấp dẫn, lạ miệng. Phở chua có 2 phần gồm: phần nước được nêm nếm với các gia vị vừa ăn. Còn phần khô gồm có bánh phở dai dẻo, xá xíu, đậu phộng rang, khoai lang chiên, hành phi, dưa leo, rau thơm,… Khi ăn sẽ trộn 2 phần này lại với nhau sẽ cho ra món phở chua thanh, ngọt ngọt ăn vào là ghiền.
4. Bánh cuốn trứng
Một món ăn đặc sản khác tại Lạng Sơn mà bạn nên thưởng thức ngay chính là món bánh cuốn trứng. Điểm tạo nên sự khác biệt cho món bánh này so với những vùng miền khác là ở phần nhân bánh và nước dùng.
Người chế biến sẽ đập 1 quả trứng gà vào trong giữa miếng bánh cuốn. Sau đó đậy nắp lại hấp đến khi trứng và bánh chín. Lúc này sẽ lấy bánh cho ra đĩa, rắc thêm lên trên một chút thịt băm đã được rang thơm. Để tăng thêm hương vị của món ăn, bạn có thể kết hợp với một bát dùng được ninh từ xương có thêm bên trên chút rau mùi thái nhỏ.
5. Đào Mẫu Sơn
Khi đặt chặt đến Lạng Sơn, bạn có thể bỏ qua nhiều món nhưng đào Mẫu Sơn thì không nên. Đây là thức quả cực kỳ nổi tiếng bởi màu sắc và hương vị rất đặc trưng của Lạng Sơn. Được biết, một năm chỉ có duy nhất một vụ đào, nhưng hầu hết cây nào cây nấy đều trĩu quả.
Đào Mẫu Sơn không có màu đỏ hồng bắt mắt, vỏ ngoài thường xanh pha chút hồng nhạt, có lông tơ bao bộc mềm mại. Khi ăn bạn sẽ thấy vị ngọt, thịt đào giòn tan, thoang thoảng mùi thơm dìu dịu của nắng gió Mẫu Sơn. Chính vì sắc vị ngọt ngào và hương thơm tự nhiên ấy đã khiến đào Mẫu Sơn trở thành đắc sản được nhiều người yêu thích.
6. Bánh áp chao
Bánh áp chao Lạng Sơn trở thành một trong những món ăn lạ với du khách thập phương. Vì vậy, nếu đến với Lạng Sơn bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn lạ miệng và độc đáo này nhé!
Bánh áp chao Lạng Sơn có phần nhân là thịt vịt, khi thưởng thức sẽ chấm cùng nước mắm đu đủ pha giấm, ớt chua cay độc đáo. Ăn một miếng áp chao, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo của bột nếp bên ngoài, bên trong là thịt vịt béo mềm hấp dẫn.
7. Rượu Mẫu Sơn
Một đặc sản Lạng Sơn nữa chính là rượu Mẫu Sơn – thương hiệu rượu xứ Lạng cực kỳ nổi tiếng. Món rượu này xuất phát từ người Dao và được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Để có được bầu rượu quy tụ tinh hoa đất trời, người chưng cất phải lấy nước suối tinh khiết ở núi cao hơn 1000m. Sau đói đem pha chế cùng men rượu làm từ 30 loại dược liệu quý hiếm.
Rượu Mẫu Sơn không trắng đục mà trong vắt tựa nước suối đại ngàn. Khi rót, rượu phảng phất một mùi thơm nồng nàn và sủi tăm nhè nhẹ ở đáy chén. Thay vì vị đắng tê đầu lưỡi thường thấy, rượu Mẫu Sơn lại rất dịu, đậm vị và có chút ngọt ngào. Chỉ một lần thưởng thức bạn sẽ mãi không bao giờ quên hương vị mê đắm lòng người này.
8. Măng ngâm ớt Lạng Sơn
Mặng ngâm ớt mặc dù nhiều nơi đều có và nguyên liệu cũng hết sức đơn giản. Nhưng măng ớt Lạng Sơn vẫn có hương vị hết sức đặc biệt đậm chất xứ Lạng. Món măng ớt ngâm này có thể sử dugj ăn kèm với bún, phở, mì tăng kích thích vị giác. Vì sự kết hợp hoàn hảo của các món ăn nên món này trở thành đặc sản Lạng Sơn và được nhiều du khách lựa chọn làm quà.
9. Hồi xứ Lạng
Nhắc đến xứ lạng chắc chắn không thể bỏ qua Hồi – một đặc sản nổi tiếng tại vùng đấtn ày. Hoa hồi thường xuất hiện nhiều vào tháng 8, khi thời tiết chuyển sang khô ráo. Thực chất hoa hồi là quả, gồm có từ 5 đến 8 cánh xếp thành hình thoi.
Cứ vào mùa người dân nơi đây lại đua nhau thu hoạch, nếu bạn đến lúc vụ mùa thì sẽ mua được hoa hồi tươi. Còn nếu đến vào cuối tháng, lúc này hoa hồi cũng đã được sấy khô nhưng vẫn rất giàu công dụng.
10. Lạp xưởng
Nói đến đặc sản Lạng Sơn không thể nào bỏ qua món lạp xưởng. Món ăn này có một hương vị rất đặc biệt, độc đáo, đậm chất núi rừng Tây Bắc. Do đó khi thưởng thưởng một lần, chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi không quên.
Món lạp xưởng này được chuẩn bị rất kỹ lưỡng, đặc biệt ở khâu lựa thịt. Phải lấy từ miếng thịt nạc vai, tươi mới khi làm mới ngon và béo ngậy. Thịt lấy về làm sạch, tẩm ướp gia vị sau đó nhét vào lòng non. Đem phơi dưới nắng cho đến khi khô lại, lúc này lạp xưởng sẽ có màu đỏ thậm rất đẹp mắt. Nếu muốn chọn quà mang về, đây quả thực là một gợi ý hay ho cho bạn.
11. Bánh Ngải
Bánh ngải Lạng Sơn là món bánh truyền thống của người Tày được chế biến cực kỳ công phu. Bánh được làm từ lá ngải cứu non, sau đó đem đun với nước tro sạch cho nhừ. Tiếp theo là rửa sạch, bỏ xơ rồi giã nhuyễn, cuối cùng dùng xôi nếp đã đồ chín tới giã chung. Thực hiện cho đến khi hỗ hợp trở thành khối bột mịn và dẻo.
Nhân bánh ngải được làm từ hạt vừng rang vàng, giã vụn rồi sên cùng đường phên. Ăn một miếng bánh sẽ cảm nhận được vị ngọt bùi hòa quyện với nhân vừng thơm lừng. Nếu mua về làm quà cũng rất hợp lý và tin chắc nhiều người sẽ thích thú.
Tham khảo thêm
- Đặc sản Lai Châu, 11+ món ngon khó cưỡng
- Đặc sản Kiên Giang top 11+ món ngon nức tiếng xa gần
Lời kết
Khi tìm hiểu về đặc sản Lạng Sơn chắc chắn bạn sẽ thấy choáng ngợp. Bởi thực tế, vùng đất này có rất rất nhiều đồ ăn, thức uống hấp dẫn và ngon miệng. Nếu có cơ hội được đến Lạng Sơn, đừng quên thưởng thức những món ăn đặc sản mà chúng tôi chia sẻ nhé. Tin chắc bạn sẽ nhớ mãi và muốn được quay trở lại Lạng Sơn thêm một lần nữa.
