Đặc sản Ninh Bình có rất nhiều món ăn và thức uống ngon nhưng không phải ai cũng biết. Nếu là lần đầu đến với vùng đất Ninh Bình, khó khăn trong việc lựa chọn những món đặc sản tại đây hãy để Top Xuyên Việt giúp bạn nhé. Cùng đón đọc bài viết dưới đây để xem những món đặc sản của Ninh Bình là gì nào!
Top 11+ món đặc sản Ninh Bình nhất định phải thử khi đến
Nói đến đặc sản của Ninh Bình nhiều người sẽ thắc mắc không biết đó là gì và nên ăn món gì khi đến vùng đất này. Nếu bạn cũng lần đầu tiên đến với vùng đất Ninh Bình hãy tham khảo top đặc sản dưới đây:
1. Thịt dê núi Ninh Bình
Nói đến đặc sản Ninh Bình, món đầu tiên phải kể đến chính là thịt dê núi. Những chú dê được chăn thả trên ngọn núi đá, đo dó thịt cực kỳ săn chắc và dai. Vì vậy, khi đến với Ninh Bình nhất định phải thử món ăn này một lần.
Thịt dê ở Ninh Bình có nhiều món ăn ngon với những cách chế biến rất riêng như: nem dê, dê hấp, dê nướng hay nổi tiếng nhất là dê tương gừng – một món ăn cực kỳ giàu dinh dưỡng. Nhiều người còn bảo rằng thịt dê có thể chữa được nhiều bệnh, nên đến Ninh Bình bạn đừng bỏ lỡ thịt dê núi nức tiếng nơi đây.
2. Cơm cháy Ninh Bình
Nói đến đặc sản Ninh Bình, một món ăn nữa không thể không nhắc đến chính là cơm cháy ruốc. Món ăn này khá là quen thuộc với mọi người với phần cơm cháy. Cơm cháy được biết chính là cơm dính dưới đáy nồi thành tảng. Chúng được phơi khô dưới nắng sau đó sẽ chiên ngập trong dầu để có vị giòn nhất định. Khi đến Ninh Bình, bạn có thể tìm mua cơm cháy ở mọi nơi như Bái Đính, Tam Cốc, Tràng An…
3. Xôi trứng kiến
Một món ăn nổi tiếng tại Ninh Bình nữa đó là xôi trứng kiến. Nhiều người nhầm tưởng rằng những món ăn làm từ trứng kiến chỉ có ở khu vực vùng núi phía Bắc. Tuy nhiên ở ngay tại Ninh Bình cũng có một món ăn đặc sản làm từ trứng kiến với tên gọi xôi trứng kiến.
Trứng kiến Ninh Bình có nguồn gốc từ vùng núi đá vôi Nho Quan. Người dân mang trứng kiến non về, sau đó rửa cho sạch rồi tẩm ướp gia vị, cuối cùng là xào chín. Món ăn này kết hợp với xôi, thêm hành khô thì hương vị phải nói cực kỳ lạ miệng và hấp dẫn vô cùng.
4. Miến lươn
Một món ăn nữa thuộc top 11+ đặc sản Ninh Bình chính là miến lươn. Mặc dù món miến lươn hầu hết có mặt ở tất cả mọi miền của cả nước. Nhưng miến lươn ở Ninh Bình lại mang một hương vị đặc trưng bởi cách chế biến đặc sắc riêng của người dân nơi đây.
Bát miến lươn Ninh Bình có phần nước dùng được hầm từ xương lươn nên có vị ngọt tự nhiên, thịt của lươn được rim gia vị đậm đà khó cưỡng. Điều đặc biệt là lươn ở đây phải là những con lươn cốm béo khỏe, lưng màu nâu hồng, cách sơ chế lươn cũng cần tỉ mỉ kỳ công. Khi ăn miến lươn thường kèm với hoa chuối bánh tẻ, thái sợi còn tươi nguyên nên khá hấp dẫn đảm bảo ăn một lần nhớ mãi.
5. Gỏi cá nhệch
Nói đến những món ăn nổi tiếng và ngon tại Ninh Bình không thể nào bỏ qua gỏi cá nhệch. Đây là món ăn ngon và nổi tiếng đối với người Ninh Bình và có nhiều nhất cũng như nổi danh nhất ở Kim Sơn.
Gỏi cá Nhệch Ninh Bình được chế biến khá công phu với nhiều giai đoạn. Điều này giúp cho món ăn không có mùi tanh mà sẽ có vị ngọt xen lẫn vị thơm của nếp. Món nước chấm gỏi cũng được làm không hề đơn giản khi kết hợp hài hòa và vừa đủ giữa vị cay nồng của ớt, của sả và hạt tiêu. Chính sự cầu kì đó sẽ khiến bạn ăn một lần mà nhớ cả đời.
6. Nem chua Yên Mạc
Nem chua gần như nơi nào cũng có, nhưng nem chua ở Yên Mạc – Ninh Bình được xem là một món ăn rất riêng. Nem chua khá dân giã nhưng dù là thưởng thức một lần hay nhiều lần cũng đều để lại dấu ấn nhớ mãi không quên. Món ăn này dai ngon sần sật, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của nem cùng các loại gia vị dậy mùi thơm.
>> Đặc sản Tây Ninh top 11+ món ngon ăn là nhớ mãi
Bên cạnh đó, nem chua Yên Mạc – Ninh Bình còn có các thêm các nguyên liệu như tỏi, ớt, lá đinh lăng, thính gạo… Món nem chua ăn không ngán, rất lạ miệng, vì thế trong các nhà hàng của vùng đất cố đô đều có sẵn. Bạn có thể gọi làm món tráng miệng, hoặc tìm mua tại chợ hoặc các cơ sở sản xuất để mang về làm quà cho người thân.
7. Rượu cần Nho Quan
Đặc sản Ninh Bình ngoài các món ăn ngon không thể bỏ qua rượu cần Nho Quan. Đây là một món đặc sản của người dân tộc Mường ở vùng Nho Quan, được người dân nơi đây nấu rất cẩn thận và tỉ mỉ. Để làm được rượu cần, người ta sẽ nấu gạo nếp trộn với men được ủ trong những vại lớn. Thời gian ủ nếp là ít nhất 3 tháng. Ai từng uống rượu cần đều biết vị cay ngọt, nồng nồng rất lạ mà nó mang lại.
Món rượu cần Nho Quan sau khi được làm thủ công sẽ được đóng vào các chai thủy tinh hoặc các vo đất và nút chặt bằng lá chuối đem bán. Bạn có thể mua vài chua rượu cần Nho Quan về làm quà cho người thân.
8. Cua đồng rang lá lốt
Đây là một món ăn mang đậm tên tuổi và mùi vị của đồng quê Việt Nam. Một món ăn nghe tên đã thấy dân dã và chút gì đó tò mò muốn thưởng thức. Cua đồng được rang giòn lên cùng với lá lốt.
Mặc dù món ăn đặc sản Ninh Bình này được chế biến khá đơn giản nhưng lại khiến du khách ngẩn ngơ nhớ mãi bởi sự hấp dẫn của hương vị và ý nghĩa mà loại nguyên liệu này mang lại. Cua đồng rang lá lốt của vùng đất cố đô Hoa Lư đưa bạn về một miền quê nghèo Việt Nam những năm tháng xưa.
9. Gà đồi
Bên cạnh dê núi, tại Ninh Bình còn nổi tiếng với món gà đồi rất ngon và hấp dẫn. Gà cũng là một trong những món đặc sản Ninh Bình, vì được nuôi ở Vườn Quốc Gia Cúc Phương nên chúng thường được gọi là gà đồi.
Do được nuôi thả tự nhiên nên thịt gà rất ngon, có độ dai chắc và có vị ngọt tự nhiên. Ngồi lai rai thưởng thức Gà đồi Cúc Phương cùng vài lon bia hay rượu Kim Sơn sẽ làm bạn nhớ mãi không quên đấy nhé.
10. Cá chuối đầm Vân Long
Khi nói về Ninh Bình, bên cạnh cảnh đẹp chắc cũng ít ai biết được nơi đây còn có 1 đặc sản quý đấy là cá chuối đầm Vân Long. Những con cá được đánh bắt ở đây có thân to tròn, sinh sống chủ yếu trong những hang động ngập nước.
Thịt cá chuối tại đầm Vân Long chắc, dai, ngọt thịt và ngon nhất là nướng ngay sau thời điểm vừa bắt được. Thông thường thì người ta chỉ rửa cho sạch ruột rồi mới nướng lên, ít khi nêm nếm, tẩm ướt thêm gia vị vì sẽ làm mất đi vị ngon đặc trưng của cá. Món cá chuối đặc sản Ninh bình sau khi vừa nướng lên thì dùng cùng nước chấm hoặc cuốn bánh tráng ăn kèm.
11. Mắm tép Gia Viễn
Đến với Ninh Bình, nếu bỏ lỡ món mắm tép Gia Viễn thì coi như đã thiếu đi một phần, Món ăn này rất đặc biệt, thơm ngon và được từ bao đời truyền để lại. Mắm tép Gia Viễn có màu đỏ nâu, sánh mịn vừa phải, hương thơm ngào ngạt và có hương vị mặn ngọt đặc trưng làm nên tên tuổi thương hiệu của một vùng quê thanh bình.
>> Top 11+ quán ăn sáng ở Phan Rang – Tháp Chàm
Mắm tép thường có quanh năm, nhưng vào mùa đông, lúc này tép có độ béo ngậy rất hấp dẫn. Thưởng thức một lần bạn sẽ không thể quên được hương vị đặc trưng của mắm. Mắm có thể chế biến cùng rất nhiều món ăn, và còn là gia vị chấm các món luộc. Nếu bạn ghé thăm Ninh Bình, hãy dừng chân cùng thưởng thức đặc sản và mua về làm quà cho gia đình nhé.
Lời kết
Ninh Bình nổi tiếng với rất nhiều những danh lam thắng cảnh như chùa Bái Đính, Tràng An… Song song với đó còn có nhiều món ăn ngon, thức uống lạ không phải ai cũng biết đến. Qua bài viết về top 11+ đặc sản Ninh Bình này, Top Xuyên Việt tin rằng đã giúp ích cho bạn nếu có chuyến đến với vùng đất này. Mọi thắc mắc nếu chưa hiểu rõ hãy để lại lời bình để chúng tôi có thể hỗ trợ tốt nhất nhé!
