Đặc sản Phú Yên có rất nhiều món ăn ngon với hương vị đặc trưng riêng ai thưởng thức cũng phải nhớ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết về những món đặc sản đó, nhất là người nơi khác đến. Nếu bạn cũng sắp có dịp đến với vùng đất Phú Yên hãy để Top Xuyên Việt giúp bạn. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để biết về 11+ món ngon nổi tiếng Phú Yên nhé!
No1. Khô bò một nắng
Món ăn đầu tiên nổi tiếng Phú Yên phải kể đến thịt bò khô một nắng. Loại thịt bò được sử dụng là thịt bò tươi được tuyển chọn từ những con bò ngon nhất. Chúng được nuôi chăn thả hoàn toàn tự nhiên nên thịt bò rất chắc, dai và có hương vị thơm.
Phần thịt thăn và bắp bò được cho là những phần ngon nhất sẽ được lựa chọn để chế biến. Thịt bò được ướp với nhiều loại gia vị như: hành, tỏi, tiêu, ớt,… sau đó mang ra phơi nắng. Thịt bò khô một nắng Phú Yên khi ăn sẽ thấy dai dai, thơm mùi nắng, cay cay ăn kèm cùng tương ớt, muối,…
No2. Muối kiến vàng
Tiếp theo trong top đặc sản Phú Yên đó là món ăn muối kiến vàng. Món ăn này không phải du khách nào cũng biết đến và thưởng thức. Như đúng tên gọi, món ăn này làm từ kiến. Đó là những chú kiến vàng sống trong rừng hoặc tại các loại cây ăn trái ăn được.
Người dân bản địa của Phú Yên sẽ bắt về sau đó chế biến để hình thành món muối kiến Phú Yên độc đáo này. Muối kiến Phú Yên có sự tổng hòa của các vị cay cay, mặn mặn, chua chua, lại hơi nồng rất đặc biệt. Đặc biệt món muối kiến dùng để chấm ăn với bò một nắng Phú Yên thì tuyệt cú mèo
No3. Cá ngừ đại dương
Vì Phú Yên tọa lạc ở vùng bờ biển trù phú, cũng dễ hiểu khi nơi đây có nhiều món hải sản tươi ngon. Một trong số đó không thể không kể đến cá ngừ đại dương, đặc biệt là món mắt cá ngừ đại dương – một món đặc sản Phú Yên làm quà được nhiều người lựa chọn.
>> Top 11+ đặc sản An Giang cực ngon
Hương vị của thịt cá ngừ Phú Yên rất đặc trưng, phần thịt đỏ tươi, mềm, mượt. Với món cá ngừ đại dương này bạn có thể ăn tươi với mù tạt hoặc nấu lẩu ăn cũng là tuyệt vời! Ngoài ra cá ngừ còn được người dân địa phương chế biến thành khô mép cá ngừ đại dương để tiện mua về làm quà hơn
No4. Cá bớp nướng
Loại cá này sở hữu phần thịt dai, chắc và nhiều dinh dưỡng. Từ lâu món cá bớp nướng đã trở thành món đặc sản Phú Yên khiến nhiều người du khách “mê mệt” bởi hương vị tuyệt đỉnh mà nó đem lại. Phần cá bớp được nướng chín tới, vàng óng tạo nên mùi thơm hấp dẫn khiến ai đi ngang qua cũng phải dừng chân ghé vào.
Bên cạnh đó, với sự tẩm ướp đặc biệt theo phong cách riêng của người dân Phú Yên, món cá này trở nên đậm đà hơn bao giờ hết. Phần da cá được nướng giòn tan, kết hợp với phần thịt mềm mềm ăn ngon không dứt ra được luôn đó. Về phần gia vị, cá bớp nướng chấm cùng muối ớt hơi cay cay.
No5. Bánh bèo chén
Bánh bèo chén mặc dù khá phổ biến nhưng tại Phú Yên, món ăn này rất đặc biệt bởi hương vị dân dã. Bánh bèo của Phú Yên được để trong những chiếc chén nhỏ, bên trên rắc mỡ hành, ruốc và bánh mì giòn.
Bánh bèo có độ ẩm mềm, nóng hổi hòa quyện với mùi thơm và béo từ mỡ hành khiến du khách ăn một lần là nghiện luôn. Đi cùng với mỗi chén bánh bèo là nước chấm cay ngọt để cho món đặc sản của vùng đất này trở nên đậm đà hơn.
No6. Gỏi sứa
Nói đến đặc sản Phú Yên làm sao có thể bỏ qua món ăn độc đáo gỏi sứa. Đây là một món ăn cực kỳ hấp dẫn, gỏi sứa được trộn từ sứa và các loại rau thơm, cà rốt,.. và rắc thêm chút vừng lên trên để dậy mùi thơm. Khi ăn gỏi sứa sẽ cảm nhận được sự giòn tan của miếng sứa trong miệng và sự tươi mát của các loại rau củ chế biến cùng.
Thêm vào đó, cùng với sự nêm nếm theo công thức đặc trưng của người dân, gỏi sứa đã trở thành đặc sản của vùng đất này khiến bao du khách không thể quên được vị ngon đặc trưng của nó. Đến với Phú Yên, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món gỏi sứa nhé! Hương vị tuyệt vời của nó sẽ khiến bạn thích thú mà muốn ăn mãi đó.
No7. Bún bắp
Một món ăn nổi tiếng Phú Yên tiếp theo chính là món bún bắp. Sợi bún được làm từ ngô (bắp) nên có màu vàng tươi. Bên cạnh dó hương vị của món ăn này khá thơm và rất dễ ăn. Sợi bún dai cùng với nước dùng thanh thanh từ giò, tôm,… đem lại vị ngọt tự nhiên. Khi ăn sẽ kèm với một số nguyên liệu như lòng heo, ốc, mực và rau thơm…
No8. Bánh canh hẹ
Khi vừa nhìn vẻ bề ngoài, chắc hẳn món bánh canh hẹ sẽ khiến những người không ăn hành lá “khóc thét”. Tuy nhiên, nếu như không nếm thử, đảm bảo bạn sẽ bỏ lỡ một món ăn cực phẩm món ngon ở Phú Yên đó nhé!
Một bát bánh canh hẹ sẽ có sợi bánh canh mềm dẻo, ngập tràn trứng cút, chả cá dai, cá tươi rói và nước dùng thanh ngọt không thể nào chê. Vừa thỏa mãn vị giác, vừa giúp giải nhiệt; bánh canh hẹ là món ăn hoàn hảo cho một ngày nắng nóng.
No9. Sò huyết tại đầm Ô Loan
Tại Phú Yên không chỉ nổi tiếng với phong cách đẹp ở đầm Ô Loan, nơi đây còn nổi tiếng bởi món đặc sản sò huyết đã níu chân bao du khách. Sò huyết đầm tại Ô Loan là một trong những đặc sản trứ danh nơi đây. Món ăn rất ngon và bổ dưỡng. Sò có vỏ màu đỏ, sần sùi và thường to bằng miệng chén.
>> Top 11+ đặc sản Thái Nguyên nổi tiếng nhất
Loại sò này có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: sò huyết xào, nướng, xào me, rang hành, tiết canh, gỏi… Tại Đầm Ô Loan có nguồn thủy sản rất phong phú vì thế bạn có thể thoải mái lựa chọn cho mình những món ăn chế biến ngay tại đây.
No10. Nước mắm Gành Đỏ
Nếu bạn muốn chọn một đặc sản Phú Yên về làm quà có thể cân nhắc về nước mắm Gành Đỏ. Mặc dù hiện nay có rất nhiều các thương hiệu nước mắm nổi tiếng, nhưng nước mắm Phú Yên cũng là một phong vị bạn nên thử. Nghề làm nước mắm ở đây đã tồn tại hàng trăm năm và nay đã kết tinh thành loại mắm tuyệt hảo mà thực khách luôn muốn mua về làm quà mỗi khi ghé thăm.
Món nước mắm này được hội tụ đủ những kinh nghiệm làm mắm cổ truyền từ ông cha cũng như nguyên liệu là loại cá cơm tươi ngon Phú Yên. Những nghệ nhân đã chế biến ra nước mắm xứ Nẫu mang ‘quốc hồn quốc túy’, không quá mặn, vị đậm đà, phù hợp trong mọi mâm cơm của những người con đất Việt
No11. Yến sào
Cuối cùng danh sách chính là món Yến Sào Phú Yên. Được biết, Khánh Hòa và Phú Yên là 2 tỉnh rất nổi tiếng với các loại thực phẩm, đồ ăn chế biến từ yến. Trong đó, yến sào là sản vật Phú Yên rất được ưa chuộng.
Yến sào từ lâu đã nổi tiếng là thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng. Đây là loại thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe, có thể chế biến thành món ăn hàng ngày, hoặc hấp cách thủy uống. Bạn có thể mua vài lạng yến sào Phú Yên để mang về làm quà tặng cho bố mẹ, làm quà biếu sếp cũng là một ý kiến rất tốt.
Lời kết
Đặc sản Phú Yên không chỉ có một vài món mà thực tế có rất rất nhiều. Mỗi vùng miền tại Phú Yên sẽ có những món riêng, nhưng bài viết hôm nay chỉ nói về những món đặc sắc nhất. Top Xuyên Việt hy vọng qua bài viết sẽ giúp ích cho bạn trong chuyến đi đến với Phú Yên và được thưởng thức hết những món đặc độc đáo tại vùng đất này.
