Đặc sản Quảng Bình bạn đã được thưởng thức những món gì rồi? Hay bạn đang chuẩn bị đến với vùng đất này nhưng chưa biết chọn món nào để thưởng thức? Đừng lo, bài viết hôm nay Top Xuyên Việt sẽ chia sẻ với bạn về top 11+ món đặc sản nổi tiếng tại vùng đất Quảng Bình này, cùng đón đọc nhé!
1. Lẩu cá khoai
Đứng đầu danh sách các món đặc sản Quảng Bình phải kể đến món lẩu cá khoai. Đây được xem là món ăn nổi tiếng của Quảng Bình chinh phục được hầu hết những thực khách sành điệu. Cá khoai khi làm lẩu phải là loại cá tươi nhất, dày mình, cá sẽ được rút ruột, bỏ đầu, bỏ đuôi. Có thể để nguyên con hoặc chặt khúc, ướp với chút gia vị như: muối, tiêu, ớt và các gia vị rồi đập dập, băm nhỏ.
Nguyên liệu phổ biến của món lẩu cá khoai Quảng Bình là cà chua, nước me, khế chua, dưa cải, măng chua, nấm đông cô,… Sau khi nước lẩu sôi, cho cá vào cho chín tới là vớt ra ngay. Thưởng thức món ăn ngay lập tức sẽ cho hương vị ngon nhất với độ ngọt của cá, không bị nát hay tanh
2. Canh xương rồng
Tiếp theo đó là món canh xương rồng khi nói đề những món đặc sản của Quảng Bình. Được biết, Quảng Bình là một nơi có nhiều bãi biển đẹp và có đường bãi cát dài nhất Việt Nam. Đó đó, chẳng lạ gì khi có nhiều cây xương rồng sinh sống tại vùng đất này. Và bà con nơi đây cũng đã chế biến ra món canh xương rộng mang hương vị Quảng Bình rất đặc biệt.
Canh xương rồng được xem là một đặc sản độc đáo với nguyên liệu từ chính cây xương rồng. Món ăn có vị chua thanh đặc trưng không giống với bất kỳ vị thực phẩm nào khiến bạn phải bất ngờ.
3. Gà nướng muối cheo
Danh sách các món ăn đặc sản Quảng Bình sẽ thiếu sót nếu như không có món gà nướng chấm muối cheo. Khi đến du lịch tại Phong Nha – Kẻ Bàng, bạn có thể dễ dàng bắt gặp món gà nướng muối cheo ở bất cứ tiệm ăn nào.
Món gà nướng sẽ được trải phẳng ra kẹp, sau đó nướng trên bếp than hồng. Điểm đặc biệt chính là không cần cho bất kỳ gia vị nào khác. Gà được chọn là gà núi đi bộ, thịt dai săn chắn và rất thơm. Món gà này phải được nướng rất cẩn thận và kỹ lưỡng bởi quá lửa sẽ cháy xém, không đủ lửa thì phần thịt bên trong sẽ không chín và mất hẳn hương vị, lớp da gà vàng giòn.
4. Ram đẻn biển Quảng Bình
Nói về đặc sản Quảng Bình, chắc chắn phải nói đến món ram đẻn biển. Đây là một món đặc sản biển Quảng Bình không thể diễn tả hết bằng lời nhưng có thể nói là hấp dẫn khó quên. Nếu đã nếm thử một lần, chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi hương vị đặc biệt thơm ngon, hấp dẫn.
>> Top 11+ đặc sản Thái Bình
Giữa những ngày hè hay đêm khuya, ngồi bên bờ biển cùng bạn bè thư giãn, nhâm nhi vài ly rượu, một đĩa ram đẻn biển ấm tình người, cuộc sống sẽ thú vị và hấp dẫn hơn biết bao.
5. Gỏi Sá sùng
Sá sùng là một thực phẩm khá đắt đỏ trên thị trường hiện nay nói chung và tại Quảng Bình nói riêng. Món ăn cao cấp này có hương vị rất đặc biệt, ngọt và ngon. Ăn một miếng sá sùng hồng tươi trắng, sẽ thấy giòn hơi dai, càng nhai càng ngọt, cảm giác rất đã.
Vị ngọt của sá sùng kết hợp với lá mui thơm giòn cùng vị chua cay cay của các loại gia vị kết hợp nồng mù tạt đầy lôi cuốn, khiến thực khách như bị hút hồn. Gỏi sá sùng Quảng Bình dễ làm, ăn ngon nhưng khó nhất là khâu sơ chế rửa sạch cát. Cần phải moi hết ruột, bóc sạch ruột non nên cần đến sự cần cù kiên nhẫn từ các đầu bếp địa phương.
6. Canh chua trứng kiến
Đã nói về đặc sản Quảng Bình không thể không nhắc đến canh chua trứng kiến. Để làm ra món này, người dân Quảng Bình phải tìm được tổ kiến vàng rồi lấy trứng. Món ăn này dùng trứng kiến để tự tạo độ chua độc nhất vô nhị khiến món canh trở nên đặc biệt và bổ dưỡng.
Nguyên liệu chuẩn bị và công thức nấu canh chua cực kỳ đơn giản và dân dã. Trước hết, bắc nồi nước dùng lên bếp, khi sôi thì thả vào nồi tôm, cua, cá nhỏ cùng với các loại củ đã sơ chế để tạo mùi thơm. Khi nguyên liệu trong nồi đã chín tới, nước đã ngọt thì cho trứng kiến vào là xong.
7. Cơm bồi Minh Hóa
Một món đặc sản Quảng Bình nữa nhất định phải thử khi đến vùng đất này đó là cơm bồi Minh Hóa. Đây là một món ăn phổ thông nhất của người Minh Hóa, hay còn gọi là người dân tộc thuộc huyện Minh Hóa – Quảng Bình.
Cơm bồi Minh Hóa được xem là một món cơm dẻo và thơm đặc trưng mà không nơi nào có được. Nó cuốn hút đến nỗi bất cứ ai đến với vùng đất Minh Hóa – Quảng Bình mà chưa ăn thì coi như chưa từng đến miền sơn cước này.
8. Môn tăm chua ngọt Phong Nha
Tiếp theo là món Môn tăm Phong Nha, món ăn này được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như: dưa môn muối, môn muối, môn tăm…. Dưa môn muối chua là món ăn xưa cũ gắn bó với tuổi thơ của nhiều người con Quảng Bình. Vàngày nay nó đã trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều du khách khi đến Phong Nha.
Từng miếng môn tăm được ủ với nước muối pha tỏi kết hợp hành khô và riềng. Sau khoảng 2 – 3 ngày, dưa chuyển sang màu vàng nhạt và trở nên giòn là có thể mang ra đãi du khách bạn bè.
9. Rượu Võ Xá
Món ăn có rồi thì không thể thiếu rượu, tại Quảng Bình, rượu Võ Xá rất nổi tiếng, Thức uống này được sản xuất theo phương pháp truyền thống kết hợp nguồn nước tinh khiết dưới những đồi cát Quảng Bình. Đồng thời còn được kết hợp với gạo địa phương, cộng với công thức lên men độc đáo tạo.
Chính vì thế đã tạo nên loại rượu thơm không cồn nồng độ cao mà khó có loại rượu gạo nào sánh được. Nếu có dịp đến thăm Quảng Bình, bạn hãy nếm thử vị cay của rượu Võ Xá và đừng quên mang về làm quà cho những người thân yêu cùng gia đình bạn
10. Khoai deo
Vì điều kiện thời tiết tại Quảng Bình cực kỳ khắc nghiệt nên những của khoai được trồng tại vùng đất này cũng rất đặc biệt. Cụ thể, vì ngập lụt triền miên nên người dân nơi đây sáng tạo ra món khoai lang phơi khô để ăn tạm cho ấm cái bụng. Cũng từ đó món khoai deo có mặt và được thêm vào danh sách các món đặc sản Quảng Bình.
>> Top 11+ đặc sản Quảng Trị
Khoai deo của Quảng Bình thực chất được chế biến từ khoai, thành phẩm chỉ đơn giản là món khoai lang được luộc chín cắt lát mỏng và đem phơi khô. Chỉ đơn giản vậy thôi nhưng để tạo ra được món đặc sản Quảng Bình chiều lòng du khách không phải chuyện dễ dàng, những miếng khoai phải mềm, dẻo và ngọt, càng nhai lại càng ngọt, cũng chỉ có loại khoai lang nơi đây mới làm ra được hương vị ấy.
11. Nhộng tằm lá lốt
Nhộng tằm xào lá lốt được xem là một món ăn độc đáo củavùng miền núi Quảng Bình. Món ăn này độc đáo bởi sự kết hợp hương vị béo ngậy của nhộng tằm với mùi thơm đặc trưng của lá lốt chắc chắn sẽ cho bạn một bữa ăn giá trị và mang lại nhiều bất ngờ.
Để được món nhộng tằm xào lá lốt ngon, các cô các chị phải chọn tỉ mỉ những con nhộng tằm vàng ươm, không bị dập, rửa sạch để ráo, nêm chút gia vị muối, mắm, hạt nêm, đường để khoảng 15 phút cho ngấm, sau đó đun nóng dầu phi thơm hành khô, cho nhộng vào đảo nhanh tay cho đến khi nhộng săn lại, tiếp tục cho lá lốt thái vừa vào đảo đều khoảng 2 phút là đã có món ăn tuyệt hảo rồi đấy.
Lời kết
Quảng Bình là một vùng đất có rất nhiều những danh lam thắng cảnh đẹp mê hồn. Bên cạnh đó, cũng có rất nhiều cũng món ăn ngon mang hương vị đặc trực riêng chắc chắn cũng sẽ khiến bạn thích thú. Top Xuyên Việt hy vọng với top 11+ món ăn đặc sản Quảng Bình này sẽ giúp ích cho bạn trong chuyến đến với Quảng Bình của mình.
