Đặc sản Quảng Trị có rất nhiều món ngon được biết đến hấp dẫn thực khác. Mỗi món ăn đều có hương vị đặc trưng riêng khiến du khách đến đây đều muốn thử qua một lần. Vậy tại vùng đất này có những món đặc sản nào nổi tiếng? Để khám phá món ngon vùng miền bạn đọc cùng Top Xuyên Việt tìm hiểu thông tin tổng hợp dưới bài viết nhé.
1. Cháo Vạc Giường
Cháo Vạc Giường nghe cái tên rất lạ và thoáng qua ai cũng tưởng nó là cháo. Tuy nhiên khi nhìn thấy thì mọi người nghĩ nó giống bánh canh, canh bún cua. Bởi món ăn này được làm từ sợi bột gạo, bột mì và có hương vị khác hẳn hoàn toàn với các món ăn khác.
Người dân Quảng Trị thường gọi món ăn này với cái tên dân dã quen thuộc đó là cháo cá. Còn thực khách du lịch đến ghé qua thì gọi chúng là cháo Vạc Giường, bởi sợi cháo có hình dáng giống cái vạc giường nơi đây.
Khi đến với vùng đất Quảng Trị mà bạn không ăn thử qua món này thì quả là đáng tiếc đó nhé. Món ăn có sợi bột dài mềm, dai ngon, có vài lát cá chiên vàng ươm, giòn rụm. Bát cháo thêm chút hành lá xanh, ớt cay cay và kết hợp nước dùng thanh ngọt sẽ tạo ra hương vị vấn vương thực khách đó.
2. Bún Hến Mai Xá Quảng Trị
Đặc sản Quảng Trị tiếp theo mà bạn nên thử qua đó là món bún hến Mai Xá. Món ăn này có hương vị hấp dẫn, tinh tế và có nguyên liệu chính làm từ “chắt chắt”. Nhìn qua ai cũng lầm tưởng chắt chắt và hến là cùng một loại, tuy nhiên chúng lại có hương vị khác nhau, ăn là biết liền.
Thịt của con chắt chắt thơm hơn, đậm vị hơn thịt hến và còn giàu chất dinh dưỡng nữa. Du khách đã từng thử qua món bún hến Mai Xá này thì chắc chắn sẽ không thể nào quên được hương vị đậm đà này. Món ăn là sự kết hợp của bún, thịt chắt chắt, hành phi vàng ruộng, hương vị của gừng cay nồng,… Tất cả sự kết hợp đó đã tạo nên 1 món ăn gợi nhớ đến hương vị đặc sản Quảng Trị thơm ngon khiến du khách phải nhớ mãi.
3. Bánh Ướt Phương Lang
Nhắc đến Phương Lang không chỉ có khung cảnh đẹp mà còn nổi tiếng với món bánh ướt Phương Lang nức tiếng. Cũng được làm như các loại bánh ướt khác, bánh được làm từ gạo là chính. Nhưng làm nên sự khác biệt cho món bánh nơi đây chính là kỹ thuật tráng bánh. Bánh được tráng cách thủy trên một lớp vải có độ dày vừa phải, đến khi chín là có thể vớt ra xếp chồng lên nhau.
Khi thưởng thức, bạn nhớ tách từng lớp bánh ra và cuộn với thịt heo ba chỉ chắc mềm và chút rau sống tươi non. Ăn kèm với nó là nước chấm chua chua, ngọt ngọt, cay cay sẽ đánh thức vị giác bạn đến từng chút một.
4. Rau Liệt Gio An – rau xà lách xoong Quảng Trị
Rau Liệt Gio An hay còn gọi là rau xà lách xoong, chúng được trồng tại xã Gio An, huyện Gio Linh, tỉnh Quảng Trị. Với loại rau này người dân Gio An đã nghĩ ra rất nhiều cách chế biến ngon như: nấu canh với tôm tươi, luộc chấm nước mắm hay làm món trộn với thịt bò.
Thường thì món rau xà lách xoong trộn với thịt bò được ưa thích hơn. Thịt bò tẩm ướp đậm đà đem xào với hành phi tới lửa làm dậy mùi hương quyến rũ. Nước trộn chua thanh ngọt dịu. Trứng luộc chín tới đem thái khoanh. Khi ăn bạn chỉ cần xếp rau ra đĩa, thêm chút thịt bò, rải vài lát trứng rồi tưới nước trộn lên vậy là bạn đã có thể thưởng thức món ngon bổ dưỡng, lạ miệng này rồi.
5. Thịt Trâu Lá Trơng Quảng Trị
Thịt trâu lá trơng được xứng danh món ăn đặc sản Quảng Trị là nhờ sự kết hợp hài hòa giữa thịt trâu non và lá trơng. Lá Trơng mọc khắp mảnh đất Quảng Trị, có thể không quá khi nói rằng món ăn này mang đậm hơi thở miền đất Quảng.
Thịt trâu lá trơng có thể chế biến thành nhiều món ăn đặc sắc khác nhau. Tuy nhiên thịt trâu lá trơng nướng và thịt trâu xào lá trơng là hai món được đón nhận sự yêu thích của thực khách nhất.
Người muốn tận hưởng vị thịt nguyên sơ thơm phức nên thử món nướng, người thích vị đậm đà nên thử món xào. Mỗi món đặc sắc một kiểu, nếu có điều kiện bạn nên thử cả hai để cảm nhận hương vị Quảng Trị. Đặc biệt, trời lành lạnh mà được thưởng thức đĩa thịt trâu lá trơng nóng hổi thì còn gì bằng.
6. Mít Thấu Quảng Trị
Mít Thấu món ngon đặc sản Quảng Trị chỉ có ở vùng đất này. Món ăn được chế biến từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên hương vị hấp dẫn nhất. Những nguyên liệu tươi ngon đó bao gồm: mít non, đậu hũ, đậu phộng, miếng rong, rau sống, da heo,… Tất cả những nguyên liệu đó hòa trộn vào nhau cùng với công thức nước trộn riêng sẽ tạo nên món ăn hấp dẫn khiến bạn ăn vào là nhớ mãi.
7. Bánh Đúc Rau Câu
Bánh đúc rau câu có giá trị dinh dưỡng cao được nhiều người yêu thích vô cùng. Đây được xem là món đặc sản Quảng Trị dân dã mà có giá thành rất hạt dẻ. Món này được biết đến đầu tiên tại thị trấn Cửa Tùng, huyện Vĩnh Linh, tỉnh Quảng Trị và về sau lan rộng khắp vùng đất Quảng Trị.
Nguyên liệu chính của món bánh đúc rau câu đó là rau câu và bột gạo. Rau câu có màu sắc, chất dinh dưỡng và hương vị tựa như rong biển. Hương vị thơm ngon rất dễ ăn mà lại tốt cho sức khỏe. Nên bạn đừng bỏ qua thức bánh này khi đến với vùng đất Quảng trị này nhé.
8. Bánh Tu Huýt Quảng Trị
Bánh được làm từ khoai, sắn xay mịn sau khi đã phơi khô. Bí quyết để làm bánh Tu Huýt ngon này là bạn phải chọn được những củ khoai, sắn bóng múp tươi ngon và không bị sâu, bị hà.
9. Bánh Bột Lọc Quảng Trị
Lột lớp lá xanh mượt bọc bên ngoài bánh ra, cầm miếng chiếc bánh chấm vào bát nước mắm chua cay thơm nồng bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà nhân thịt quyện trong lớp bánh giòn giòn man mát. Nhấm thêm ngụm nước chấm nữa là tuyệt cú mèo. Món này có thể ăn thỏa thích do lớp vỏ bánh không gây ngấy.
10. Bánh Ít Lá Gai
Bánh ít lá gai là loại bánh đặc sản Quảng Trị truyền thống không thể thiếu được trong các dịp lễ tết ở nơi đây. Khi mới ăn vào có cảm giác bánh dẻo dẻo, bùi bùi; thơm thơm mùi lá gai hòa lẫn vị ngọt của nhân đậu và nếp. Bánh ít lá gai mang đậm chất mộc mạc, bình dị như chính những con người nơi đây. Chỉ giản đơn vậy thôi cũng đủ làm người Quảng Trị nhớ nao lòng những lúc đi xa.
11. Bánh chì An Mỹ
Bánh chì An Mỹ đặc sản Quảng Trị có hình dạng tương tự bánh dày, điểm đặc biệt nằm ở phần nhân bánh. Phần nhân được làm từ bột đậu xoay cùng mè rang, đậu đen và đậu đỏ. Bên ngoài của bánh mềm dẻo hòa quyện cùng với vị ngọt bùi từ đậu vô cùng hấp dẫn.
Tham khảo thêm
- Đặc sản Quảng Ninh top 11+ món ngon ăn là nhớ mãi
- Đặc sản Long An, 11+ món ngon nhất định nên thử
12. Lòng sả Quảng Trị
Lòng sả là một trong những món ngon Quảng Trị. Cái tên nghe có vẻ lạ lẫm, cách chế biến lại khiến bạn liên tưởng đến cháo lòng của người miền Bắc. Tiết heo hoặc tiết vịt được đánh tan, đổ nước vào nấu chung với gạo rang và đậu xanh cho nhừ. Phần lòng heo hoặc vịt thì được làm sạch, cắt miếng vừa ăn rồi thả vào nồi. Tuy nhiên, món lòng sả này cho khá nhiều ớt, ăn cay xé lòng, tê lưỡi. Nên thường người dân Quảng Trị sẽ ăn lòng sả trong những ngày trời mưa để ấm lòng.
13. Bắp hầm
Để có được món bắp hầm ngon này người dân ở đây, phải chọn những hạt bắp nếp căng tròn bóng bẩy sáng loáng vàng tươi để hầm. Hạt bắp được đãi thật sạch và ngâm sau một đêm, rồi vớt ra bỏ vào nồi và đun nhẹ lửa bằng củi khô. Đợi khi bắp vừa chín tới thì cho thêm gia vị như: đậu xanh luộc, đường, muối, tiêu, thêm một ít mè và trộn đều vào nhau. Bắp hầm là một món ngon riêng chỉ có của đất Quảng Trị nên các bạn phải nếm thử một lần khi tới đây.
14. Canh ám làng Lam
Canh ám làng Lam được nấu từ 2 nguyên liệu chính đó là: cá lóc còn gọi là cá tràu và rau sống. Muốn nấu canh ngon thì phải là cá lóc đồng, nếu cá mà có trứng là lại tuyệt vời. Canh có vị vừa béo, vừa chua nhạt và vị chát. Nhiều du khách ăn chỉ cần chan nước canh với cơm thôi cũng thấy rất ngon rồi. Món ăn này được người dân Quảng Trị dùng trong các bữa ăn hàng ngày, các ngày giỗ và tết.
16. Bánh khoái Quảng Trị
Bánh khoái được làm từ bột gạo, còn có chỗ thì cho thêm nấm rơm và hải sản. Tuy nhiên, phổ biến nhất thì nấu với nhân tôm thịt giá đậu mà thôi. Điểm đặc biệt khi ăn bánh khoái là các loại rau kèm và nước chấm. Rau thì cũng đủ các loại chính như: cải non, chuối chát và trái vả xắt lát. Còn nước chấm được pha chế theo công thức riêng từ ruốc, gan và nạc heo xay nhuyễn, lạc vừng giã nhỏ, tỏi và ớt bột… được nêm nếm khéo léo, sẽ làm cho bánh khoái thật sự tròn vị
Hy vọng với toàn bộ tổng hợp về 11+ đặc sản Quảng Trị sẽ giúp bạn đọc biết thêm nhiều thông tin hữu ích nhất. Bên cạnh những món đã kể trên thì tại Quảng Trị còn rất nhiều món ngon hấp dẫn khác. Nếu bạn có thời gian thì hãy ghé thăm vùng đất này và thưởng thức hết những món ngon đó nhé. Để cập nhập chi tiết những món đặc sản vùng miền khác bạn hãy đón đọc những bài viết tiếp theo của Top Xuyên Việt nhé.
