Vùng đất Bình Định- một vùng đất nổi tiếng là đất võ, khi nhắc đến Bình Định người ta lại liên tưởng đến những huyền thoại lịch sử hào hùng của triều Tây Sơn, cùng với những bãi biển trải dài cát trắng rực rỡ. Nhưng không vì thế mà nơi đây không có đặc sản gì, mà là rất nhiều. Hôm nay Topxuyenviet sẽ cùng bạn ghé thăm mảnh đất võ với đặc sản Bình Định khiến bạn nhớ mãi không quên
Top những món ngon Bình Định bạn nhất định phải thử
Bất cứ nơi nào cũng có những đặc sản vùng miền riêng, mang phong cách của chính nơi ấy, tạo ra những món ngon khó quên cho du khách và người dân nơi đây. Ơi Bình Định cũng vậy, nhiều người thắc mắc và chưa biết nơi đây có những đặc sản gì, vậy hãy cùng tìm hiểu top những đặc sản nổi tiếng nơi đây được nhiều người yêu thích.
1. Mắm nhum Mỹ An
Đây là một loại đặc sản Bình Định có một không hai của Bình Định. Mắm nhum được làm từ một loại quả chỉ có vùng núi Mỹ An Bình Định. Nhum có nhiều loại và có thể chế biến nhum để ăn kèm cùng ác món nướng, chiên nhưng loại nhum dùng để làm mắm thường có màu đen. Mắm nhum dễ chế biến tuy nhiên 100kg nhum chỉ chế biến được 2kg nhum. Cũng chính vì thế mà dù cho có tiền cũng khó có thể mua được món đặc sản hiếm có này. Mắm nhum rất thơm, ngát ngát đậm chất mùi quả rừng. Mắm nhum dùng để chấm kèm với các loại thịt luộc, rau sống thì ngon tuyệt cú mèo.
2. Gỏi cá trích
Các con sông nước ngọt ở Bình Định là nơi cá trích có thể thuận lợi sinh sống, sinh sản và góp mặt vào danh sách các đặc sản ở Bình Định với món gỏi cá trích đặc biệt. Cá trích Bình Định có thân hình nhỏ, dài và thịt đặc biệt ngọt. Những lát cá tươi ngọt trộn với rau sống kèm vị chua chua ngọt ngọt, khi ăn bạn nên cẩn thận, kẻo bị nghiện đấy. Món này ngon hơn khi ăn tại chỗ nên bạn cân nhắc khi muốn mua làm quà tặng nhé.
3. Gié bò Tây Sơn
Gié bò Tây Sơn Đây là một món ăn khá lạ và độc đáo mà không phải ai cũng ăn được. Để được món gié bò trở thành đặc sản Bình Định đòi hỏi quy trình chế rất kỹ và công phu. Phần chất màu xanh trong ruột bò gọi là gié được làm thật kỹ, sau đó được ướp với gia vị: tiêu, tỏi, ớt, xả, gừng… để không bị hôi và chế biến tạo thành món ngon đặc biệt vô cùng. Phần ruột non, tiết và gan bò cũng được nấu chung với gié bò. Lần đầu có thể bạn ăn chưa quen nhưng nếu càng ăn sẽ càng nghiền. Một ít gié bò ăn kèm với bánh đa, rau sống và một ly rượu Bàu đá nữa thì đủ làm bạn quên luôn lối về.
4. Nem chợ huyện
Nem là món ăn dân dã quen thuộc, nhưng nem chợ huyện có đặc điểm gì mà trở thành món đặc sản của Bình Định? Món nem này được chế biến rất công phu và cầu kì, với công thức hương vị đặc biệt chính vì vậy mà nem chợ huyện từ lâu đã nức tiếng vang xa. Được chọn lựa từ những miếng thịt tươi ngon qua nhiều công đoạn và gói bằng lá khế non bên ngoài là lá chuối tạo nên những chiếc nem với hương vị khó quên, cùng nhâm nhi với chén rượu. Cũng khá thích hợp để bạn chọn mua làm quà, với hương vị này chắc chắn khiến ai cũng thích thú.
5. Bánh ít lá gai
Là một trong những đặc sản từ lâu của Bình Định. Bánh ít lá gai khi chuẩn bị nguyên liệu phải lựa chọn được những lá gai không quá non không quá già, quá trình nhặt lá gai cũng mất khá nhiều thời gian. Bước này khá quan trọng vì nó quyết định đến hương vị của chiếc bánh. Tiếp đến là nhân bánh là đậu xanh hoặc có thêm dừa và một số nguyên liệu khác cũng phải chọn lựa cẩn thận. Sau quá trình xay bột từ những gạo tuyển chọn, làm nhân, gói và hấp bánh đã cho ra lò những chiếc bánh gai thơm ngon. Bánh này khá dễ mua nên bạn hãy nên thử một lần, không khiến bạn thất vọng đâu.
6. Bánh thuẫn
Nếu như Hà Nội có bánh cốm, Hải Dương có bánh đậu xanh, Vũng Tàu có bánh bông lan trứng muối…và những loại bánh làm quà đặc trưng của nhiều tỉnh khác thì Bình Định lại có bánh thuẫn nổi tiếng để làm quà tặng cho người thân và bạn bè. Đây cũng là loại bánh phổ biến vào ngày Tết của người dân miền Trung. Bánh thuẫn có vị thơm ngon từ nguyên liệu như trứng gà, bột năng, bột bình tinh, đường, đâu ăn, vani và đặc biệt là khuôn đúc bánh. Quá trình đúc bánh bằng than đã góp phần tạo nên được mùi thơm đặc trưng của đặc sản Bình Định này.
7. Bún song thằn
Bún song thằn khác với bún thông thường khác là sợi bún được làm từ bột đậu xanh. Trong khi những bún khác được làm từ bột gạo hoặc bột củ mì. Khi làm bánh 2 sợi bún dính vào nhau, chính vì vậy mới có tên là bún song thằn. Giá bún này thường cao hơn các bún khác bởi giá trị dinh dưỡng cao hơn, và ăn cũng ngon hơn. Bún này cách dùng cũng như các bún khác.
8. Bánh tráng nước dừa
Bánh tráng nước dừa là món đặc sản không thể không nhắc tới. Bởi nỗi nó quá quen thuộc với người dân nơi đây và du khách khi ghé thăm khá thích thú khi ăn. Nguyên liệu chính là củ sắn xay lấy nước, còn cơm dừa nạo sợi cùng với nước dừa và vừng đen. Tất cả trộn lẫn và khi tráng chỉ một lớp mỏng, đều. Cuối cùng là công đoạn mang đi phơi. Trước khi ăn thì cần nướng lên, bánh có độ phồng mà mùi thơm, ăn nhiều mà không ngán.
9. Rượu bầu đá Bình Định
Không giống như các loại rượu khác, loại rượu đá Bình Định được nấu từ loại gạo lứt tuyển chọn, và phải dùng nguồn nước tại làng Cù Lâm của tỉnh Bình Định mới có thể đạt được độ ngon nhất được. Nơi đây là làng nấu rượu thủ công từ lâu đời, cho nên có nhiều kinh nghiệm để tạo ra những hũ rượu ngon nhất. Rượu được đựng trong những chiếc bình sứ tinh xảo, và có độ cồn rất cao, nếu ai không quen uống vào sẽ thấy rất nóng và say nhanh. Thế nhưng chính vì sự đặc trưng vốn có của nó mà được rất nhiều người ưa chuộng.
10. Mực ngào Bình Định
Một trong những đặc sản được tiêu thụ nhiều nhất của tỉnh Bình Định khi các du khách đến đây là mực ngào hay còn gọi là mực rim. Mực ngào có một hương vị rất riêng, được chế biến công phu. Sau khi mực tươi được chế biến sạch sẽ mang đi ướp cùng tiêu tỏi, ớt, mắm và một số gia vị khác rồi mang đi ngào. Mực ngào có vị cay đặc trưng và khá thơm, ăn rất đưa miệng. Mực ngào được làm từ những con mực bé nên giá mực cũng không quá cao khoảng 300-400 nghìn đồng một cân mực ngào.
11. Bánh xèo tôm nhảy
Đây là món không còn xa lạ với các thực khách khi đến đây, bạn có thể tìm ăn rất dễ dàng từ các quán vỉa hè đến những nhà hàng sang trọng. Món khá được ưa chuộng bởi vừa dễ ăn vừa tiện lợi vì cũng có thể đủ no. Sở dĩ nó có tên gọi là bánh xèo tôm nhảy là vì nguyên liệu chọn lựa từ những con tôm còn tươi, đang nhảy tanh tách, chính vì vậy khi ăn con tôm rất ngọt và ngon. Còn lớp bánh xèo làm từ nguyên liệu bột bánh tuyển chọn, tạo nên lớp bột bánh vừa giòn vừa dẻo. Có nhiều loại topping đi cùng cho các bạn lựa chọn, tùy theo sở thích.
Tham khảo thêm
- Top 11+ những đặc sản Bình Dương mà bạn không nên bỏ lỡ
- Top 11+ những món ăn ngon đặc sản Bến Tre
Lời kết
Nơi đâu cũng có những đặc sản riêng của vùng miền đó. Đặc sản Bình Định thì chắc chắn bạn nên thử qua, bởi không chỉ mang hương vị nơi đó mà còn mang màu sắc dân tộc nếu bạn muốn khám phá ẩm thực. Qua đây Topxuyenviet hy vọng đã giúp bạn hiểu biết hơn về những món ăn ngon nơi đây.
