Đặc sản Đồng Tháp có rất nhiều món ngon thu hút thực khách mỗi khi đến đây. Khi đã thưởng thức những món ngon này rồi chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi hương vị đó và muốn thưởng thức nó về sau. Vậy tại đây có những món ăn ngon nào? Bạn đọc hãy cùng Top Xuyên Việt khám phá những món ngon của vùng đất này nhé.
1. Đặc sản Đồng Tháp món Nem Lai Vung
Món ăn đầu tiên được nhắc đến ở đây đó là món Nem Lai Vung nổi tiếng của vùng đất Đồng Tháp. Trải qua nhiều thập kỷ làng nghề nem Lai Vung ngày càng phát triển và mang đậm chất dấu ấn con người Miền Tây.
Món ăn này làm từ các nguyên liệu rất đơn giản gồm bì, thịt heo và các gia vị tỏi, ớt, tiêu, thính, lá vông,… Tuy dân dã những món ăn đặc sản Đồng Tháp này lại xuất hiện trong nhiều đám cưới, đám hỏi hay bữa cơm hàng ngày.
2. Hủ tiếu Sa Đéc
Tiếp theo không thể bỏ qua được món ngon đặc sản của vùng Đồng Tháp đó là hủ tiếu Sa Đéc. Tại vùng đất Sa Đéc có rất nhiều hủ tiếu có hương vị riêng biệt, hấp dẫn. Các sợi hủ tiếu không dai, không có vị chua mà đổi lại rất mềm, các sợi khi nấu lên lại có màu trong.
Kết hợp với nước lèo được ninh từ xương, tủy cùng các loại rau củ được người nấu tỉ mẩn canh lửa và vớt bọt nên nước rất trong, vừa ngọt thơm nức mũi. Tô hủ tiếu nóng hổi ăn kèm với thịt, tim, gan và các loại rau ăn kèm như giá, hẹ, cần tây và xà lách khiến người ăn khó mà cưỡng lại được.
3. Bánh tằm bì Sa Đéc
Bánh tằm bì Sa Đéc gắn liền với vùng đất nơi đây bởi có loại bột gạo ngon nhất vùng. Những sợi bánh tằm được làm rất tỉ mỉ, công phu từ công đoạn làm bột gạo cho đến khi ra thành phẩm. Điều đó đã tạo nên món ngon vừa dai, vừa mềm, không bị bở. Khi ăn chấm bánh tằm bì với nước mắm chua ngọt thì ngon hết sẩy. Ngoài ra món ăn này không thể thiếu được nước cốt dừa, khi đó bạn sẽ cảm nhận được hương vị vô cùng cuốn hút.
4. Cá lóc nướng cuốn lá sen non
Nếu nói đến đặc sản Đồng Tháp thì bạn không thể bỏ qua được món cá lóc nướng cuốn lá sen non. Cá lóc đồng dù nướng theo kiểu nào cùng đều thơm ngon và có hương vị đậm đà riêng. Để làm món ăn ngon này thì nguyên liệu chính cần chuẩn bị đó là cá lóc và lá sen non.
Các lóc rửa sạch, không cần làm bụng đem đi nướng trui với rơm khô. Lá sen non chọn loại mới nhô khỏi mặt nước khi phần lá vẫn còn cuốn lại. Khi ăn bạn lấy từng miếng thịt cá lóc nướng ăn kèm với rau sống, lá sen non và chấm với nước mắm me cay cay sẽ khiến bạn nghiền nhớ mãi luôn đó.
5. Cá linh Đồng Tháp
Đặc sản Đồng Tháp này xuất hiện khi mùa nước nổi đến. Khi bắt đầu mùa mưa, từng đàn cá linh từ đầu nguồn đổ về các con sông Đồng Tháp. Đây cũng là thời điểm những bông điên điển nở vàng rộ. Với 2 nguyên liệu này người dân sông nước Miền Tây sẽ chế biến thành nhiều món đặc sản ngon khác nhau. Cụ thể như: canh chua cá linh bông điên điển, cá linh kho mía, cá linh chiên giòn, lẩu mắm cá linh,…
6. Bánh xèo Cao Lãnh
Bánh xèo tuy rất phổ biến ở nhiều nơi nhưng mỗi vùng miền sẽ có những hương vị đặc trưng riêng. Tại Cao Lãnh, Đồng Tháp bánh xèo có hương vị riêng và khi ăn kết hợp với nước chấm chua ngọt sẽ rất ngon đó. Phần bên trong lớp vỏ bánh xèo là nhân bánh được làm từ tôm, thịt heo, củ sắn, giá đỗ, bông điên điển,…
Ngoài ra, tại đây giàu đất phù sa nên rau ở đây cũng đa dạng rất nhiều. Ăn bánh xèo kèm với rau diếp cá, rau quế, xà lách, lá lốt, đọt bằng lăng sẽ hấp dẫn thực khách vô cùng.
7. Ốc treo giàn bếp
Món ngon Đồng Tháp tiếp theo chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn có tên là ốc treo giàn bếp. Có lẽ nghe qua tên các bạn sẽ rất lạ nhưng đây lại là món khoái khẩu của người dân Đồng Tháp và miền Tây. Người làm sẽ lựa những con ốc lác thật to tròn vì những con ốc này sẽ có dai và có độ ngọt thịt hơn. Sau đó đặt chúng vào giỏ và treo trên giàn bếp để hơi bếp lửa tỏa ra càng làm ốc thơm ngon và mập mạp.
Khi có khách đến thăm nhà, người dân Đồng Tháp sẽ lấy ốc làm sạch lần nữa và chế biến thành nhiều món từ đơn giản đến cầu kỳ như luộc, hấp sả, nấu cà ri,… Thịt ốc treo giàn bếp hơi giòn giòn, thơm thơm của khói bếp sẽ chiêu đãi vị giác của bạn một hương vị hoàn toàn mới mẻ.
8. Bánh phồng tôm Sa Giang
Thương hiệu Bánh phồng tôm Sa Giang đã có mặt từ rất lâu đời từ những thập kỉ trước, những chiếc bánh phồng tôm tưởng chừng rất dân dã và bình dị này giờ đây lại trở thành một mặt hàng xuất khẩu. Chiếc bánh phồng là sự kết hợp của tinh bột khoai mì cũng các loại tôm, cua, cá… nước mặn lẫn nước ngọt cho ra hương vị đặc trưng xứ sở của sen hồng này.
9. Bông súng mắm kho – món ngon Đồng Tháp đậm đà hương vị đồng quê
Về miền Tây mà không thưởng thức mắm thì quả là một thiếu sót lớn. Mắm kho miền Nam với vị đậm đà từ mắm, đi kèm với ít thịt ba chỉ, tôm, tép, cá… càng làm cho nước dùng thêm ngọt, béo. Ăn mắm kho chuẩn vị phải ăn lúc còn nóng, ăn kèm với bông súng trắng giòn giòn, các loại rau có sẵn tạo nên một món ăn dân dã
10. Cơm gạo lứt hấp lá sen
Đồng Tháp nổi tiếng với cây sen nên tại đây có rất nhiều món ăn kết hợp với nguyên liệu đặc trưng này. Sen có thể tận dụng được tất cả các bộ phận để chế biến thành món ăn như: rễ, thân, củ, lá,… Một trong số những món ngon hấp dẫn với nguyên liệu này phải kể đến đó là cơm gạo lứt hấp lá sen.
Cơm gạo lứt được nấu mềm rồi ủ trong lá sen sẽ giúp hương thơm tự nhiên của lá sen hòa quyện vào cơm. Bên cạnh đó món ăn này còn kết hợp với hạt sen hay các loại đậu khác để tăng hương vị bùi bùi, bổ dưỡng thơm ngon.
11. Mứt chuối phồng
Món ngon cuối cùng được nhắc đến trong danh sách đặc sản Đồng Tháp đó là mứt chuối phồng. Đây là món kẹo dân dã gắn liền với tuổi thơ của biết bao người dân địa phương Đồng Tháp. Mứt chuối phồng còn có tên gọi khác là kẹ chuối và được làm từ những nguyên liệu dễ tìm.
Từ chuối, đậu phộng, gừng, mè, nước cốt dừa, đường, bánh tráng sữa sẽ tạo nên được món ngon địa phương. Với bàn tay khéo léo và sự tỉ mỉ của các cô, các bà, các nghệ nhân mứt chuối trở nên đặc biệt và độc đáo hơn mang đậm nét dân dã vùng Đồng Tháp.
Tham khảo thêm
- Đặc sản Đồng Nai top 11+ món hấp hấp dẫn, khó cưỡng
- Top 11+ món đặc sản Bạc Liêu không nên bỏ qua
Lời kết
Với 11+ món đặc sản Đồng Tháp Topxuyenviet đã kể trên bài viết sẽ giúp bạn biết thêm nhiều thông tin hữu ích. Nếu như có dịp ghé thăm vùng đất Đồng Tháp này bạn hãy thử trải nghiệm các món ăn ngon đầy hấp dẫn này nhé. Chắc chắn khi thưởng thức qua 1 lần bạn sẽ nhớ mãi và muốn ăn chúng vào những lần tiếp theo khi đến đây.
