Đặc sản Hà Tĩnh luôn hấp dẫn các du khách khi đến với vùng đất này. Tại đây có rất nhiều món ăn ngon độc đáo khiến du khách thích thú và nhất định phải thử qua. Để khám phá những món ngon tại Hà Tĩnh bạn đọc hãy cùng Top Xuyên Việt tìm hiểu xem ngay thông tin bài viết dưới đây nhé.
1. Bánh Cu Đơ đặc sản Hà Tĩnh
Một món đặc sản Hà Tĩnh nổi tiếng không thể không nhắc đến đó là bánh Cu Đơ. Loại bánh này có hình tròn nhỏ như chiếc gương và có bề ngoài gợn sóng, sần sùi. Tuy nhiên bên trong lại chứa nhiều cái tinh túy, thuần thiết, vị ngon ngọt mà người dân Hà Tĩnh đã tạo ra.
Bánh có vị thơm ngọt béo ngậy của mật mía, vị cay cay nhẹ của gừng, vị giòn của lạch và bánh tráng trứng. Nhân lạc là những hạt to tròn, mọng, béo được chọn lọc kỹ càng. Khi thưởng thức bạn sẽ thấy vừa dẻo, vừa dai vừa thơm nồng, béo ngậy. Đặc biệt khi thưởng thức bánh Cu Đơ cùng với chén trà đắng thì sẽ càng tăng hương vị cho món đặc sản này.
2. Bánh Bèo Hà Tĩnh
Bánh bèo Hà Tĩnh là món ăn dân dã của người dân nơi đây và bạn có thể mua ở bất cứ nơi nào. Bánh có hương vị, bản sắc riêng biệt mà bạn sẽ cảm nhận được hương vị không thể nhầm lẫn vào đâu được. Bánh được làm từ bột lọc, nhân tôm nõn bóc vỏ hoặc từ thịt lạc xào cùng với hành khô và ăn kèm với rau thơm. Khi ăn cho thêm một ít tương ớt, vắt ít chanh, đường sẽ rất hấp dẫn.
Bánh bèo dù ăn nóng hay nguội đều ngon và hấp dẫn. Khi ăn nóng, kèm nước mắm cay trong những ngày trời se se lạnh sẽ thấy ấm lòng. Còn khi ăn nguội, bánh hơi dai, giòn mang vị đậm đà.
3. Bánh Đa Vừng
Du lịch Hà tĩnh nổi tiếng cũng nổi tiếng với món bánh đa vừng được nhiều người yêu thích. Ở Hà Tĩnh món bánh đa vừng rất phổ biến, nó được bán ở khắp các chợ, các quán và bạn có thể dễ dàng mua chúng. Bánh có hương vị thơm giòn đậm đà mang bản sắc của vùng.
Bánh đa vừng Hà Tĩnh được làm hoàn toàn bằng gạo và vừng đen. Bánh to, dày, có nhiều vừng đen, vừa béo vừa ngậy, khi đói có thể ăn trừ cơm, chỉ thấy no mà không thấy chán. Đặc sản Hà Tĩnh là món quà dành tặng gia đình và bạn bè thì không gì thích hợp hơn mà bạn có thể lựa chọn.
4. Ram bánh mướt
Ram Hà Tĩnh là món nem rán thân thuộc ở rất nhiều nơi. Nhưng khi ăn ram ở Hà Tĩnh bạn sẽ cảm nhận một hương vị thật khác mà không có nơi nào có được. Bánh mướt là cách gọi khác của bánh cuốn, bánh ướt – món ăn ưa dùng của xứ Nghệ.
Ram mướt là món đặc sản kết hợp hài hòa của hai loại bánh khác nhau, vừa giản dị vừa tinh tế, ăn vào giòn mà dẻo, béo nhưng không ngấy. Tuy cách chế biến khác nhau nhưng cả hai loại bánh cùng được làm từ gạo nếp, ngon, trắng, dẻo. Nếp được xay nhuyễn thành bột, trộn muối, đổ nước ấm, nhào cho chắc, mịn. Người làm bánh khéo léo phải biết lấy lượng bột vừa đủ, bánh mỏng nhưng dai.
5. Gỏi cá đục
Gỏi cá đục được du khách rất thích thú và muốn thử qua khi đến với Hà Tĩnh. Cá đục có thể chế biến được nhiều món ăn ngon khác nhau. Chúng có thịt chắc, trắng, ngọt thít và có quanh năm sống ở gần biển. Trong đó, nổi tiếng là món gỏi cá đục món ăn độc đáo của người dân nơi đây.
Khi ăn gỏi cá đục nhất thiết phải có rau thơm, lá sung, lá xoài non, lá đinh lăng, xoài xanh, khế chua, chuối xanh,… Đem gỏi cuốn với bánh đa nem và các loại rau ăn kèm, chấm nước chấm cay cay bạn sẽ bị thu hút ngay bởi hương vị thơm ngon của nó. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt béo của cá, vị vùi của cùi dừa, vị chua chua lẫn vị thanh mà không ở nơi nào có được.
6. Bánh gai Đức Thọ
Bánh gai Đức Thọ được làm từ lá gai và được hòa quyện cùng với mật mía. Món bánh gai này được bắt nguồn từ vùng quê Đức Thọ sau đó lan truyền sang các vùng quê Miền Trung. Từ đó đã tạo nên một món đặc sản Hà Tĩnh nổi tiếng được nhiều người yêu thích thưởng thức.
Bánh làm ra cực kỳ rất công phu, mất nhiều thời gian. Từ công đoạn chọn lá, chọn nguyên liệu cho đến chế biến đều rất kỳ công, tỉ mỉ của người làm bánh. Phần nhân bánh được làm từ đậu tằm, mứt dừa, bánh mặn và có thêm thịt mỡ để tạo vị vừa béo vừa ngậy rất cuốn hút.
Bánh còn được tráng một lớp vừng bên ngoài, vỏ bánh màu đen của mật mía và lá gai. Khi ăn bạn có thể cảm nhận được vị ngọt thanh, ngậy, béo bùi mà dân dã của vùng quê con người Hà Tĩnh.
7. Hến sông La
Hến sông La có một hương thơm ngọt thanh đặc trưng vô cùng cuốn hút và đây cũng là món ăn yêu thích của nhiều gia đình Việt. Bát nước canh hến nóng hổi, mát, thơm, ngọt thanh vô cùng bổ dưỡng.
Từ hến người dân nơi đây có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau trong bữa cơm hàng ngày. Có thể là món hến xào giá, hến xào ăn kèm bánh tráng, canh hến nấu rau tập tàng,…
8. Mực nhảy Vũng Áng
Vũng Áng, Hà Tĩnh nổi tiếng với nhiều loại hải sản tươi ngon từ biển cả mang lại. Trong đó phải kể đến mực nhảy tươi sống, được chế biến ngay sau khi đánh bắt. Chính điều này mà chúng được gọi là mực nhảy. Từ loại hải sản này có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, hấp dẫn như: mực luộc, xào, hấp, làm gỏi,… Chúng có vị tươi ngon, thơm rất đặc trưng khác hoàn toàn so với mực ở những vùng biển khác.
9. Bún bò Đức Thọ
Bún bò Đức Thọ mang nét đặc trưng vô cùng cuốn hút trong cách chọn nguyên liệu và chế biến. Bún Đức Thọ được làm hoàn toàn thủ công bằng tay nên các sợi bún to, tròn có màu hoa cau và không qua công đoạn xử lý làm trắng.
Bún được làm từ loại gạo quê Đức Thọ của người dân nơi đây. Mặc dù hình thức bên ngoài của món ăn không đẹp mắt nhưng món bún này vẫn chinh phục được nhiều thực khách bởi hương vị thơm dẻo đặc trưng, mộc mạc.
10. Bún thịt nướng đặc sản Hà Tĩnh
Đến thăm Hà Tĩnh, bạn đừng quên ghé qua bất cứ quán ăn ven đường nào để thưởng thức món bún chả Hà Tĩnh. Bún thịt nướng tuy không mới nhưng người dân địa phương thổi hồn vào món ăn này hương vị đồng quê chân chất với sự khác biệt ở nước chấm là nước tương.
Gia vị ăn kèm bún thịt nướng Hà Tĩnh không phải nước mắm, nước xương mà là nước tương (gọi là chẹo). Chẹo chế biến từ nước tương, trộn với lạc rang giã nhỏ kết hợp với ớt tỏi đường, tạo nên mùi vị chua cay mặn ngọt làm đậm đà thêm vị thịt và nét thanh mát của bún.
11. Cháo canh
Nhìn vẻ bề ngoài cháo canh có vẻ giống mỳ vằn thắn hoặc bún nhưng những du khách đã đến Hà Tĩnh và nếm thử món ăn này sẽ bị ấn tượng bởi hương vị ngọt ngọt, chua chua, cay cay của nó. Nguyên liệu chính làm nên món ăn đặc biệt là bột mì. Bột được cán thành sợi như bún rồi chan với nước dùng từ xương lợn ninh nhừ, ăn kèm giò chả, thịt lợn, chút thịt bò và lá mùi tàu thái sợi, tạo nên món ăn vô cùng độc đáo.
Tham khảo thêm
- Đặc sản Hà Nội top 11+ món ngon tinh túy đầy hấp dẫn
- Đặc sản Hà Nam top 11+ món ngon hấp dẫn không cưỡng lại được
Lời kết
Hy vọng với tổng hợp 11+ đặc sản Hà Tĩnh trên bài viết sẽ giúp bạn đọc cập nhập thêm nhiều món ngon vùng miền. Còn rất nhiều món ngon khác tại đây bạn có thể khám phá ngay. Để tìm hiểu nhiều điều thú vị hơn nữa bạn hãy cùng Top Xuyên Việt khám phá ngay nhé.
