Khi chúng ta nhắc tới Thái Nguyên, thì ngay lập tức ta lại nhớ đến câu “Chè Thái, gái Tuyên”. Cây chè gần như là phần hồn không thể thiếu trong sản vật của vùng đất Thái Nguyên. Tuy nhiên, ở Thái Nguyên vẫn còn có rất nhiều đặc sản khác ngon không kém cạnh những vùng miền khác. Mời bạn hãy cùng Topxuyenviet khám phá xem Top 11+ đặc sản Thái Nguyên nổi tiếng nhất, qua bài viết dưới đây nhé!
Top đặc sản Thái Nguyên
Nội dung bài viết này, TOPXUYENVIET muốn chia sẻ về Top 11+ đặc sản Thái Nguyên nổi tiếng nhất. Để bạn cũng gia đình và bạn bè có dịp tới địa điểm này du này, có thể thưởng thức và mua về làm quá. Cụ thể:
1. Bánh chưng Bờ Đậu
Bánh chưng Bờ Đậu là một loại bánh đã đi vào tiềm thức của mỗi người Việt Nam và mang hơi thở văn hóa tâm hồn người Việt. Không ai biết tên gọi của bánh này có nguồn gốc từ đâu. Nhưng nếu nói về thời gian thì bánh này cũng phải tròm trèm 50 năm hơn. Bánh chưng Bờ Đậu khác biệt hơn so với bánh chưng vùng khác là không gói trong khuôn lá. Mà chỉ cần với đôi tay khéo léo người Thái Nguyên thôi, thì đã tạo nên những chiếc bánh vuông vắn và sắc cạnh.
2. Cơm lam Định Hóa
Cơm lam là sự sáng tạo độc đáo của đồng bào dân tộc miền núi nước ta. Chỉ cần những nguyên liệu rất đơn giản thôi, nhưng đã kết tinh thành thứ cơm ăn một lần là nhớ mãi. Cơm lam Định Hóa có vị ngon bởi nhờ vào thứ nếp cái hoa vàng. Những hạt gạo nếp chắc mẩy gặt vào đúng tháng 9 và tháng 10. Còn cây tre và lứa thì được lấy phần thân non vừa đủ dịu mà không dễ cháy. Người dân Định Hóa cho ba phần gạo hai phần nước suối trong rồi che kín miệng lại bằng lá chuối non. Cơm lam khi ăn, được cắt thành từng khoanh vừa ăn. Cơm lam thường được ăn với cá sấy hay muối vừng đều hợp. Cơm lam có thể để cả tuần mà không bị hỏng hay gây mùi khó chịu và thiu.
>> Top 11+ đặc sản Quảng Trị
3. Trám đen Hà Châu
Trám đen Hà Châu là một loại quả dùng làm gia vị và tạo màu cho các món ăn đặc sản ngon nổi tiếng. Trám đen Hà Châu là thứ đặc sản đặc biệt mà mẹ thiên nhiên đã ban tặng cho nơi đây. Sự phù hợp từ khí hậu cho đến thổ nhưỡng đã mang đến thứ quả ngọt bùi mà không phải nơi nào có được. Trám đen đã có mặt từ hàng trăm năm, nên cây nào cũng to và mọc sum sê như cổ thụ.
Mùi hương trám đen say mê lòng người và thường đến vào tháng bảy âm lịch hàng năm. Những quả trám đen có hình thoi, cùi vàng và nhân bên trong hạt trắng ngần. Trám đen trước khi ăn người dân thường đem om cho mềm, rồi tách rời phần cùi và hạt. Phần cùi trám chấm với muối vừng hoặc tương nếp đã rất thơm bùi rồi.
4. Chè Tân Cương
Nhắc đến chè Tân Cương nhiều người lại nhớ ngay đến câu nói “Trà Thái gái Tuyên”. Thứ trà ngọt chát nhưng lại làm mát dịu không biết bao nhiêu lòng người đã từng uống qua. Chè Tân Cương có màu xanh đen, lá cuốn xoắn lại, bề mặt lá có nhiều phấn trắng. Chè khi đem đi pha có màu trong xanh, vàng nhạt, sánh và rất thơm. Chè Tân Cương quý không chỉ bởi giống mà còn nhờ vào quá trình chế biến công phu và tỉ mỉ của nó.
5. Tương nếp Úc Kỳ
Trong đặc sản Thái Nguyên thì không thể bỏ qua món tương nếp Úc Kỳ. Tương nếp Úc Kỳ được làm từ gạo nếp, đậu nành và muối trắng. Tuy nhiên, phải là thứ gạo nếp Thầu Dầu phơi đủ nắng và không gãy nát thì tương mới đạt đúng vị chuẩn.
Cả gạo nếp và tương đều phải trải qua quá trình ủ rất công phu. Những chum tương nằm huênh hoang đón cái nắng chói chang ấy, mà lại mang đến thứ tương nhuyễn sánh như mật và có màu vàng đậm sóng sánh. Tương nếp Úc Kỳ có thể chế biến hay để ăn kèm nhiều món khác nhau.
6. Đậu phụ Bình Long
Món tiếp theo đó chính là đậu phụ Bình Long vốn được người Hưng Yên mang từ quê ra đến Thái Nguyên. Một món ăn dân dã, ngon nhờ vào nguồn nguyên liệu sạch và thêm một chút bí quyết gia truyền. Đậu phụ Bình Long đặc biệt hơn đậu phụ ở nơi khác là không cắt nhỏ ra, mà chỉ cắt thành những bìa đậu to khoảng 1kg. Đậu phụ Bình Long ngọt tan ngay trong miệng đến nỗi chúng ta cứ ăn mãi không chán.
>> TOP 11+ đặc sản Bắc Giang
7. Nem chua Đại Từ
Nem chua Đại Từ là món ăn có từ rất lâu đời. Vì thế, mà có thể nói nem chua là tinh túy. Không chỉ đơn thuần là món thịt được ủ cho dậy mùi chua mà thôi, nó còn là một phần gắn bó thân thuộc trong ẩm thực Việt. Những chiếc nem sau khi bóc vỏ cần phải nướng trên than củi hoặc lăn trên chảo nóng.
Các bạn có thể thưởng thức nem chua Đại Từ kèm lá sung và lá đinh lăng… Hoặc có thể chấm với nước mắm chanh ớt cũng rất phù hợp. Nem chua Đại Từ có vị ngọt của thịt, mùi thơm lá ổi cùng vị ngay ngáy của lá chuối khi được làm nóng. Tất cả, được hòa làm một như một thứ hương quê khó quên mà vùng đất Thái Nguyên dành tặng du khách đến đây.
8. Mỳ gạo Hùng Sơn
Mỳ gạo Hùng Sơn là một đặc sản ngon nhất nhì khi đến đây, là một sự lựa chọn hoàn hảo. Mỳ gạo Hùng Sơn được làm bằng thủ công và nhờ những ưu điểm nổi trội nên được rất nhiều du khách ưa chuộng. Mỳ gạo ở đây không hề dùng hóa chất vì vậy mà mỳ gạo có màu trắng tự nhiên. Đặc biệt, mỳ gạo có độ dẻo dai đến từ đặc tính của gạo hoàn toàn không sử dụng hàn the. Mỳ gạo Hùng Sơn khi chế biến quá lửa cũng không bị bở, mà vẫn đảm bảo được sự thơm ngon vốn.
9. Tôm cuốn Thừa Lâm
Món tôm cuốn Thừa Lâm, là món ăn đơn giản nhưng lại tinh tế được người Thái Nguyên khéo léo xếp vào hàng món ăn truyền thống. Cùng TOPXUYENVIET khám phá xem món ăn này có gì đặc biệt nhé. Tôm cuốn Thừa Lâm là sự kết hợp khéo léo từ nhiều nguyên liệu trên rừng dưới biển như: tôm, trứng gà, giò nạc và thịt mỡ,… Điểm khác biệt của tôm cuốn Thừa Lâm, có lẽ là do phần tôm được chiên lên. Và xếp tất cả nguyên liệu còn lại làm thành một cuốn thật nhiều màu sắc.
10. Bánh cóoc mò
Nếu bạn đã lên tới Thái Nguyên và vào vùng Võ Nhai, thì các bạn sẽ không khỏi thắc mắc về loại bánh có tên lạ lẫm là bánh cóoc mò. Thực ra, đây là cách gọi theo tiếng Tày có nghĩa là bánh sừng bò. Nói đến đây chắc các bạn đã hình dung được về hình dáng của bánh rồi phải không. Bánh cóoc mò được làm hoàn toàn bằng gạo nếp giã với lạc, thêm nước suối trong và gói lại thành hình sừng bò bằng lá dong hoặc lá chuối. Bánh sau khi nấu chín có màu xanh nhạt, có mùi thơm và quyện lại giữa nếp, lá… Tuy bánh không có nhân nhưng khi thưởng thức thử, bạn sẽ cảm thấy sự dai bùi và cả vị béo nhẹ của lạc giã.
11. Bánh ngải
Cuối cùng trong top 11+ đặc sản Thái Nguyên thì không thế không nói đến bánh ngải. Bánh ngải đã có mặt ở nhiều vùng quê, nhưng khi đến với Thái Nguyên thì bánh ngải lại mang hương vị rất đặc biệt. Bánh ngải được làm từ nếp hương và được người dân lựa chọn kỹ lưỡng. Công đoạn giã gạo làm bánh ngải rất công phu, để rồi bánh có đạt độ dẻo dai và màu đẹp mắt. Bánh không có nhân nhưng ăn không ngấy mà còn cảm thấy rất mát và ngọt. Bánh ngải Thái Nguyên thường được người dân ăn kèm cùng đường phên cạo nhỏ hòa với hạt kê đã rang. Mùi vị của bánh ngải là một trong các thứ quyến rũ khó quên nhất của ẩm thực Thái Nguyên.
Lời kết
Trên đây là top 11+ đặc sản Thái Nguyên nổi tiếng nhất, mà các bạn nên thử hoặc cũng có thể mua về làm quà cho người thân và bạn bè. Hy vọng với những thông tin Topxuyenviet chia sẻ này, sẽ giúp các bạn có một trải nghiệm đầy thú vị về ẩm thực độc đáo tại vùng đất Thái Nguyên.
